Bereidingen van sperziebonen

De bereidingen van sperziebonen zijn een schat aan smaken en aroma's, maar ook een bron van veel waardevolle vitamines. Je kunt 'm gerust voor de winter bewaren in potjes en het hele jaar door genieten van de bonensaus! Sperziebonen in potten vormen een ideale aanvulling op vlees of zullen met succes traditionele salade vervangen. Wat zijn de beste zelfgemaakte sperziebonenconserven?

Voor meer inspiratie en advies, bekijk hier ook de bonengerelateerde artikelen.

Ingelegde sperziebonen voor potten

Bonen bevatten veel mangaan, waardoor het lichaam voedingsstoffen kan opnemen uit het voedsel dat je eet, inclusief vitamine B, E en magnesium. Sperziebonen bevatten vitamine C en bètacaroteen, waardoor de kans op bijvoorbeeld darmkanker afneemt. Laten we dus profiteren van de bonenproducten die worden aangeboden door recepten voor zelfgemaakte jam in het zuur!

De lijst met ingrediënten

1,5 kg sperziebonen
1 kopje azijn
5 glazen water
3 wortelen
3 eetlepels suiker
lepel zout
Olie
Knoflook
piment, laurier, mosterd, peper (zwart)

Begin met het vermommen, wassen en snijden van beide uiteinden van de bonen. Je kunt natuurlijk één kant verlaten, maar het wordt aanbevolen om beide te knippen. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in de artikelen over peulvruchten die hier verzameld zijn ?

Snijbonen bewaren - een bereidingswijze

Kook de bonen en wortelen (al dente).
Giet over de sperziebonen - maak ze met azijn, water, suiker en zout. Doe de bonen en de in plakjes gesneden wortelen in potten. Voeg aan elk het laurierblad, 5 peperkorrels, 2 pimentkorrels, een theelepel mosterd en een eetlepel olie toe.
Giet over de groenten, draai de potten en zet ze ondersteboven.

Bereidingen van sperziebonen - perfecte conserven voor de winter?

Als de ingelegde komkommers al zijn opgegeten, is het de moeite waard om onze recepten voor bonendressings te proberen. Met bonenconserven kun je de routine in de keuken zeker doorbreken! U zult snel ontdekken hoe gemakkelijk ze u aan de zomer kunnen herinneren - terwijl ze een smakelijke en gezonde aanvulling op elk gerecht worden.

Aanbevolen potten en conserven voor geweldige prijzen!

Gebakken Asperges In Potten

Groene bonen als… salade

Bonen maken voor de winter is heel eenvoudig. De sperzieboonsalade is heerlijk en zal zeker een fantastische aanvulling zijn op je diner. Je hebt niet veel producten nodig om het te maken. Dus laten we gaan!

De lijst met ingrediënten

3 kg sperziebonen
1 kg wortelen
4 eetlepels tomatenpuree
1 kg ui
ingrediënten voor de augurk: ½ glas azijn, 1 en ½ glas water, 1 en ½ glas olie, 2 en ½ eetlepels zout, 1 kopje suiker

Was, zoals bij de meeste conserven, de bonen, sorteer ze eerst en snijd dan beide uiteinden af. Bekijk ook de artikelen met recepten voor conserven die hier verzameld zijn .

Groene bonensalade - bereidingswijze

Snij de ui in plakjes, de wortelen kun je het beste raspen. Kook de groenten samen tot een al dente effect wordt verkregen.
Giet het geheel af en schik het in potten. Giet met hete marinade en zet opzij naar boven met de bodem.

Bereidingen van sperziebonen en eigenschappen

Deze peulvruchtgroente bevat zeer krachtige antioxidanten, namelijk flavonoïden. Hierdoor wordt het lichaam beschermd tegen bijvoorbeeld de schadelijke effecten van vrije radicalen, waardoor het verouderingsproces van de huid wordt vertraagd en het risico op het ontstaan van kanker wordt verkleind. Misschien is het dan de moeite waard om sperziebonen te bewaren?

Groene bonen voor potten

Giet in sperziebonen en recepten

Als u een liefhebber bent van zelfgemaakte jam, mag de voorraadkast niet compleet zijn zonder snijbonen in pekel. Groene bonen zijn rijk aan vezels en ondersteunen de spijsvertering - dus als u problemen heeft met constipatie, kunt u bewerkte groene bonen in uw dieet opnemen. Het loont de moeite om de conserven samen met de bonenmarinade te maken, zodat de winter lang van zijn smaak kan genieten - niet alleen in de zomer!

De lijst met ingrediënten

4 kg sperziebonen
8 theelepels suiker
8 theelepels zout
water
4 theelepels citroenzuur

Verander traditioneel de bonen en was ze grondig, en snijd de uiteinden aan beide kanten van de peulen af.

Sperziebonen bewaren - bereidingswijze

Kook water met 4 theelepels suiker en zout in een pan.
Leg de bonen op het kokende water en kook ze ongeveer 4 minuten, zorg ervoor dat de peulen niet te gaar worden.
Doe de uitgelekte bonen in een pot (bij voorkeur verticaal en stevig). Giet een halve theelepel zout, suiker en citroenzuur (een beetje) in elk van hen. Giet het volledig met water en schroef het vast.
Doe in een pan en kook gedurende 60 minuten in water (tot 1/2 potjes). Haal het eruit en laat het afkoelen.
Breng de potten na 24 uur opnieuw aan de kook (circa 40 minuten).
Eenmaal afgekoeld, breng je de conserven naar de voorraadkast en ... geniet er de komende zes maanden van! Of misschien bent u ook geïnteresseerd in de recepten voor conserven voor potten die hier worden verzameld ?

Groene en gele bonen

Je kunt met beide varianten conserven maken van sperziebonen. Onthoud echter dat gele bonen iets zoeter en delicater van smaak zijn dan groene bonen. Groen bevat op zijn beurt meer vitamine A en foliumzuur - daarom is het geschikter voor mensen die kampen met ijzertekort. Voeg altijd suiker toe aan het water dat wordt gebruikt om de bonen te koken - de peulen worden dan delicater van smaak!

Bonensalade recepten

Bonen als bron van waardevolle vitamines

Groene bonen zijn een bron van vitamines en mineralen. De groene en gele variëteiten zijn rijk aan foliumzuur en vezels, daarom wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen, mensen die een dieet volgen en mensen die lijden aan ... diabetes! Hoe maak je een eenvoudige salade voor het avondeten met een inhoud van ongeveer 3,3 liter?

De lijst met ingrediënten

2 kg gele sperziebonen
½ kg wortelen
40 g ui
2 grote rode paprika's
2 potten tomatenpuree
2 kopjes olie
6 eetlepels suiker
3 eetlepels zout
3 laurierblaadjes
2 eetlepels 10% azijn
1 platte theelepel peper

Natuurlijk moeten de bonen worden gesorteerd, gewassen en de uiteinden worden afgesneden. Het kan ook worden gehalveerd of iets kleinere stukjes. Kook het vervolgens in water (ongeveer 15 minuten) met een eetlepel zout en een beetje suiker en laat het uitlekken. Nu komen we bij… de salade maken!

Bonenconserven van salade - bereidingswijze

Schil de wortel, was en rasp hem met grote ogen. Schil de ui en snij in dunne halve borden. Was de paprika's en snijd ze in reepjes.
Stoof de wortelen en uien ongeveer 15 minuten in hete olie met laurierblaadjes, de rest van zout, suiker en peper. Voeg tomatenconcentraten en azijn toe. Meng alles grondig en combineer met de bonen in een grote pan.
Laat het ongeveer 7 minuten sudderen en voeg dan het paprikapoeder toe.
Doe de hete salade in de verbrande potten, veeg de draad af en draai hem vast. Pasteuriseer de blikken gedurende minimaal 20 minuten.

Onthoud dat…

Een sperzieboonsalade smaakt heerlijk bij aardappelen, vlees of pasta. Als je iets te weinig saus maakt en de salade is te dik, dan kun je altijd wat water toevoegen dat overblijft na het koken van de bonen. Dit is een zeer goede "reddings" -methode, vooral omdat het water na het koken een heerlijke bonengeur zal hebben. Je kunt natuurlijk ook gewoon water toevoegen - maar dan verlies je het aroma van de bonen of zit het gewoon ... iets minder in de pot. Lees ook dit artikel over recepten voor tomatenconserven .