Thymus serpyllum is een soort die al in de oudheid bekend was. Volgens de lokale opvattingen moest deze plant slangen en schorpioenen verjagen. Het is een dwergstruik uit de kalkfamilie, die in ons land veel voorkomt. In de botanische systematiek zijn heesters lage planten met houtachtige scheuten, in de praktijk geclassificeerd als vaste planten. Tijm groeit in zijn natuurlijke staat op zonnige, zanderige en droge plaatsen. De scheuten schieten gemakkelijk wortel, voornamelijk in dennenbossen in Polen.
Als je op zoek bent naar meer advies over het telen van tijm, bekijk dan ook dit artikel .
Thymus serpyllum
Tijmzand - soortbeschrijving
Er zijn veel soorten en variëteiten tijm, waarvan sommige gemakkelijk te onderscheiden zijn, andere niet. De naam thymus serpyllum is ook van toepassing op verschillende vergelijkbare soorten. Deze plant heeft dichtbladerde, overlappende of rechtopstaande, harige stengels die uitgroeien tot lage, dichte kussens. Zand tijm scheuten tak dichtbij de grond en gemakkelijk wortel schieten. De bladeren van de struik zijn donkergroen, klein, ovaal, tegenoverstaand, vilt en harig vanaf de onderkant, en leerachtig aan. De grootste bevinden zich in het midden van de scheuten. Zand tijm wortel is houtachtig, vertakte.
Deze plant bloeit van juni tot september met kleine (roze tot paars-paarse) bloemen, verzameld in compacte, kleine bloeiwijzen. In de teelt vinden we ook witte en rode tijm. De gehele plant heeft een sterke, aromatische geur, vooral tijdens de bloei. Tijmbloemen trekken bestuivende insecten aan. De bloeiwijze is compact en de kelk is lang. Tijmzaadjes zijn gladde splitsingen die in vier noten uiteenvallen.
Zandtijm groeit in zijn natuurlijke staat op open en zeer zonnige plaatsen, in zanderige en doorlatende, en zelfs steenachtige of kleigrond. Deze plant komt veel voor in lichte bossen en struikgewas, in sloten, duinen en hellingen en in open zandgebieden. Tijmkruid groeit zelfs in mierenhopen.
Tijm in een medicijnkastje thuis
Tijm is een medicinale plant . Zandtijmkruid wordt voor het eerst geoogst aan het begin van de bloei en daarna systematisch. Daartoe worden van juni tot september op droge dagen de bovenste niet-verhoute delen van de stengels afgesneden. Het kruid wordt gedroogd bij ongeveer 35 graden Celsius. De kruidengrondstof heeft een natuurlijke kleur, aromatische geur en bittere smaak.
Tijm bevat etherische olie, tannines, flavonoïden, organische zuren, minerale zouten en bittere serpilline. Door de aanwezigheid van deze verbindingen heeft de plant krampstillend, slijmoplossend, desinfecterend, ontstekingsremmend, diuretisch en windafdrijvend. Tijminfusies worden gebruikt bij catarre van de mond, keelholte en strottenhoofd, bij vermoeiende en droge hoest en bij aanwezigheid van slijmafscheiding in de bronchiën. Bovendien wordt verwerkt tijmkruid gebruikt bij catarrale aandoeningen van de maag en darmen, met winderigheid en buikpijn en bij gebrek aan eetlust. Bij huidontsteking wordt het aanbevolen om een bad te nemen met toevoeging van kruidenafkooksel.
Uitwendig worden infusies of tijmkompressen gebruikt voor het spoelen van de mond, irrigatie, jeuk van de huid, insectensteken, brandwonden en wonden, evenals reumatische pijnen en neuralgie. Net als lavendel is medicinale tijm geschikt voor geurpads en voor ontspannende baden. Zandtijmkruid wordt zelden alleen gebruikt. Ze worden meestal gecombineerd met andere planten: kamille, salie, melilot, duizendblad, calendula, weegbree, enz. Tijmstuifmeel heeft ook versterkende eigenschappen.
Vereisten en teelt van tijm
Tijm - vereisten
Tijm telen is een heel eenvoudige activiteit, maar de tijmbloem bloeit pas in het tweede jaar. Tijdens droge en warme dagen heeft zandtijm water nodig. Ook kunnen wij de grond voorzien van compost. Na de bloei de bloeiwijzen verwijderen. Tijm is resistent tegen ziekten en plagen. De teelt ervan is iets veeleisender dan de teelt van tijm. De plant moet worden gesnoeid en op plaatsen met barre klimaten de winter afdekken.
Thymus stelt zeer bescheiden eisen: hij houdt van zonnige standplaatsen en doorlatende, zelfs arme grond. De grond moet licht zuur zijn. De plant groeit, dankzij zijn kruipende scheuten, snel, daarom vermenigvuldigt hij zich zeer goed in de lente en de zomer door de gewortelde scheuten te verdelen en te leggen. Zandtijm wordt ook na de bloei uit stekken vermeerderd. De zaailingen kunnen direct in de volle grond geplaatst worden, maar dienen beschermd te worden voor de winter.
We maken zaailingen in juli of september en planten ze permanent in het voorjaar of aan het einde van de volgende zomer. Als u in de zomer plant, moet u deze een beetje afdekken. De zaailingen zullen in april-juli klaar zijn. Vervolgens planten we ze op een afstand van tien tot twintig centimeter. Zandtijmkruid wordt ook vermeerderd uit zaden. We zaaien de zaden in het voorjaar.
De beste meststoffen en kruidenzaden - bekijk ze!
Thymus in de tuin
Tijm is een ideale plant voor rotstuinen. Het is ook perfect op hellingen en bloemenmuren, maar ook op steile bermen en oevers. Alle droge plaatsen en lege gaten zijn gevuld met tijm. Het is echter het beste om zijn charme te zien wanneer het grote ruimtes beslaat. Deze plant wordt daarom vaak op droge plaatsen gebruikt in plaats van op een gazon. Het is ook de moeite waard eraan toe te voegen dat het bestand is tegen vertrapping. Tijm is ook geschikt voor de randen van de sponning. De tijmbloem houdt van de zon.
Onder de gecultiveerde variëteiten zijn er witbloeiende Albus met lichtgroene bladeren (prijs van zaailingen is ongeveer 10 zloty), donkere karmijnrode coccineus (prijs vergelijkbaar met albuszaailingen) met donkergroene bladeren en een variëteit met glanzende donkerroze bloemen splendens. Slechts tien centimeter groeien tijm nana en magische karper (de prijs van de zaailing is ongeveer 5 zloty).
Voor een klein bedrag kunnen we ook tijmzaadjes kopen. We zaaien ze van april tot juni op het zaaibed. We planten zaailingen uit zaden in augustus - september. Een verpakking van één gram bevat tot vijfduizend zaden die op een groot deel van een tuin kunnen worden gezaaid. We kopen zo'n stevige dosis zaden voor ongeveer PLN 15. Voor kleinere gebieden is het de moeite waard om zaden in een klein pakket te kopen, waarvan de kosten slechts een paar zloty zijn.
Thymus in de keuken
Zandtijm wordt in de gastronomie ook gebruikt als specerijenplant. Het kreeg de grootste populariteit in de keuken van mediterrane landen, en in het bijzonder in de Franse keuken. In de mediterrane keuken wordt het meestal toegevoegd aan worstjes, paté, bloederig vlees, sauzen en peulvruchtengerechten. In de Poolse keuken worden tijm en tijm zelden als kruiden gebruikt.
Tijm, gebruikt in de vorm van gedroogde kruiden, heeft een vergelijkbare toepassing in de gastronomie als zijn meer populaire verwant, tijm. Omdat het een plant is met een sterk aroma en een pittige bittere smaak die zelfs bij het drogen niet verliest, geeft het een specifieke noot aan soepen, sauzen, groenten, gevogelte en visgerechten, vleeswaren, vulling en vlees - inclusief hertenvlees. Vanwege het tanninegehalte is zandtijmkruid aangewezen als toevoeging bij stoofschotels, lamsvlees, gehakte koteletten en vet vlees. Je kunt salades ook op smaak brengen met gehakte bladeren.
Tijm is een soort kleine struik. Het is een turf, kruipende plant die lage, zeer dichte graslanden creëert. In de natuur heeft de tijmbloem verschillende tinten roze en paars en de vorm van kleine bloeiwijzen. Deze struik is geschikt voor hellingen, rotstuinen als plant voor rotstuinen en voor groendaken. Het groeit in de volle zon, in goed doorlatende bodems. De teelt is heel eenvoudig. Medicinale tijm heeft antiseptische, ontstekingsremmende, stimulerende, slijmoplossende, samentrekkende, krampstillende en diuretische eigenschappen. Natuurlijk tijmkruid en gedroogd kruid worden in de gastronomie gebruikt.
Literatuur:
- Bilgri A., Birgit A., Kruiden in de keuken en in de apotheek. Benedictijnse apotheek van Andechs. Krakau 2004.
- Górnicka J., Nature's apotheek. Gezondheidsgids. Kruidengeneeskunde, acupressuur, shiatsu-massage. Janki [2011].
- Halbański M., Lexicon van culinaire kunsten. Warschau 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 tuinplanten. Warschau 1995.
- Hlava B., Lánská D., Kruidenplanten. Warschau 1983.
- Koniuszy E., Zandtijm. "Aura" 2000 nr. 6, addendum "Kruiden en gezondheid" nr. 33.
- Krejča J., Jakábová A., Rotsplanten. Warschau 1982.
- Ożarowski A., Jaroniewski W., Medicinale planten en hun praktische toepassing. Warschau 1989.
- Polakowska M., Boskruidenplanten. Warschau 1982.
- Sierplanten. Warschau 1987.
- Selitz P., Specerijen en aromatische planten. Warschau [1993].
- Ulanowski K., Sierplanten. Een tuin met passie. [Warschau 2016].
- Sierplanten kweken. Leerboek voor studenten van landbouwacademies. Warschau 1984.