Onder de vruchten van de gematigde zone onderscheiden druiven zich door een hoog suikergehalte, waardoor ze niet alleen lekker maar ook voedzaam zijn. Druiven zijn een smakelijke decoratie van desserts, ze zijn geschikt voor sappen, gelei, jam als toevoeging aan zoete gebakjes en bij vlees- en kaasgerechten. Het is de moeite waard dat de druivenconserven voor de winter naar de pantry's gaan.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier verzameld zijn.
Druivenconfituur - recepten voor druivenjam
Van zowel lichte als donkere druiven kunnen we smakelijke conserven verkrijgen. Donkere druivenjam heeft meer voedingswaarde door de rijke aanwezigheid van resveratrol, een stof die onder andere onze slagaders beschermt tegen de vorming van tandplak. Het kalium en de vezels in de vrucht ondersteunen het werk van het hart, en cellulose en organische zuren versterken het spijsverteringsstelsel. Heldere druiven hebben een gunstig effect op de nierfunctie en hebben ontgiftende eigenschappen. Druiven voorzien ons lichaam van vitamines, zoals C, B6, A, E en K, en mineralen - kalium, fosfor, calcium, magnesium en vele anderen.
Recept voor jam van lichte druiven
Componenten:
- Lichte druiven - 3 kg
- Suiker - 1 kg
- Dżemix - 2 pakjes
- Citroenzuur of het sap van 1 citroen
Voorbereiding:
De druiven moeten grondig worden gewassen en de schil moet ervan worden verwijderd. Plaats het voorbereide fruit in een pan en giet er suiker overheen. Zet de fruitschaal 1-2 uur opzij. Kook de inhoud nadat de aanbevolen tijd is verstreken totdat de druivenmassa is verkregen. Haal de zaden uit de jam, gebruik een zeef of een lepel. Voeg naar smaak jam en citroenzuur (citroensap) toe. Doe de klaargemaakte hete druivenjam in de gebroeid potten en draai de gebroeid doppen stevig vast. Draai de potten ondersteboven en laat afkoelen. Het is de moeite waard om dit recept met druivenjam te proberen. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de jamartikelen .
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
Recept voor donkere druivenjam
Componenten:
- Donkere druiven - 2 kg
- Kweepeer of appelfruit - 2 stuks
- 1 citroensap
- 1/4 kopje water
Voorbereiding:
Was de druiven grondig. Was de kweepeer (appels) en snijd ze samen met de schil in stukjes. Doe al het fruit in een pan, voeg water toe en kook tot je een druivenmassa krijgt. Veeg het geheel door een zeef en giet het in een pan met citroensap. We koken tot de jam dik wordt. Voeg suiker toe en kook het nog een half uur. Giet de kant-en-klare hete druivenjam in de gebroeid potten, draai de doppen vast en draai de potten ondersteboven. Na afkoeling zijn onze druivenconserven klaar om de voorraad voor de winter te verrijken.
We kunnen de recepten voor druivenjam diversifiëren door fruit toe te voegen - appels, kersen, bananen, zwarte bessen, kruisbessen, enz. De jam wordt nog lekkerder als we kaneel, vanille of gember toevoegen. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in de artikelen over druiven die hier worden verzameld ?
Druivenjam voor de winter - gemakkelijke recepten voor druivenjam
Traditioneel jamrecept
Componenten:
- Jam vereist de verhouding: 1 kg fruit - 1 kg suiker
- 1 citroensap
Voorbereiding:
- Spoel de druiven grondig af, scheur ze een voor een van de trossen en gooi beschadigd fruit weg. Doe ze in een kom en plet ze tot pulp. We voegen suiker toe. Laat de voorbereide massa een nacht staan.
- Giet de volgende dag de inhoud van de kom in een pan en verwarm deze op laag vuur. Als het kookt, wrijf het dan door een zeef en giet het terug in de pan.
- Kook de druivenmassa totdat deze sterk dikker wordt. Voeg vervolgens naar smaak citroensap toe, meng het en zet het apart van het vuur.
- Giet hete jam in gebroeid potten en draai de doppen vast. Draai de potten ondersteboven. Lees ook dit artikel over het recept voor druiventinctuur .
Jam geschikt voor een feestje
Componenten:
- Heldere druiven - 3 kg
- Zoete vermout - ½ kopje
- Gemalen kruidnagel - ongeveer theelepel
- Gelerende suiker - 1 kg
Voorbereiding:
- Spoel de druiven grondig af en vervang ze. Halveer het onbeschadigde fruit en verwijder de pitten. We doen het fruit in een brede pot, besprenkelen met kruidnagel en schenken de vermout over. Laat een tijdje staan, zodat de toevoegingen de tijd krijgen om in het fruit te trekken.
- Kook het fruit en voeg suiker toe. De massa moet dicht worden.
- Giet de hete jam in de gebrande potten, vul ze tot de rand en draai ze met gebroeid doppen. Draai de potten ondersteboven.
Bedenk dat conserven geschikt zijn voor gezond en onbeschadigd fruit. Wij gebruiken geen conserveringsmiddelen, omdat suiker de jam goed beschermt tegen bederf. Ze worden geconsumeerd in de herfst- en winterperiode, voorzien ons van de nodige vitamines en verhogen de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid. Druivenconfituur geeft elk feest extra glans en maakt lange winteravonden een genot als een voortreffelijke aanvulling op verwarmende thee. Druivenconserven zijn een geweldige aanvulling op desserts en een originele toevoeging aan droge gerechten. Of misschien vind je dit artikel ook leuk met een recept voor druivensap ?