In de herfst, als het fruit overvloedig is, maken we conserven van appels en peren. Zoete en sappige peren zijn geweldig om in te bewaren, maar je moet stevige en compacte soorten kiezen die niet uit elkaar vallen tijdens het kookproces. Ontdek de beste recepten om peren in potjes in te bewaren voor de winter, zodat u kunt genieten van de feestdagen en winteravonden.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over jamrecepten die hier zijn verzameld.
Perenconserven - wat is het waard om te weten?
Peren worden voornamelijk gebruikt als dessertfruit dat we rauw eten. Veel soorten peren zijn niet geschikt om in te bewaren omdat ze te zacht en sappig zijn en tijdens het koken uit elkaar vallen. Kies voor perenconserven, vooral voor perenjam, hardere en compacte varianten.
Perenconserven zijn voornamelijk aromatische compotes, peren in gembersiroop, perentinctuur of perenmarmelade. Perenjam of perenjam, net als pompoenjam, smaakt perfect bij sandwiches, desserts, pannenkoeken of cakes. Het traditionele kerstgerecht zijn augurken zoals peren in azijn of peren in mosterd. Perenconserven zijn goed te combineren met ander fruit, zoals appels of veenbessen, maar ook met kaneel en gember.
We maken appels en perenconserven in augustus en september, wanneer het fruit het goedkoopst en molliger is. Het is de moeite waard eraan te denken om de peren niet in te vriezen, want nadat ze uit de vriezer zijn gehaald, is het vruchtvlees smakeloos en waterig. Bekijk ook dit recept voor perentinctuur .
Perenjam - recepten
Net als frambozenjam, perenmarmelade of perenjam, kunnen ze niet lang worden gekookt vanwege het delicate vruchtvlees van de peren. Een klassiek recept voor perenjam of perenjam vereist de volgende ingrediënten:
- 1 kg peren,
- 30 dkg suiker,
- oké van 1 citroen.
Sommige recepten combineren perenmarmelade met gember en kaneel, die je kunt toevoegen om je confituur een pittige en verwarmende smaak te geven.
Schil de peren, boor de nesten, snijd ze in stukjes en doe ze in een pot. Bestrooi de peren met citroensap en giet er een glas water bij. Kook de perenjam ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens suiker toe en kook tot het water verdampt. Doe hete perenjam in potten en pasteuriseer.
Perenjam wordt op dezelfde manier gemaakt, maar het recept vereist 1,5 kg suiker per 1 kg peren. Doe de peren bestrooid met citroensap in de suikersiroop en kook. Laat het dan een paar uur afkoelen. Haal het fruit eruit en kook de siroop zelf tot het dikker wordt. Voeg de peren toe en doe de kant-en-klare perenjam in potjes. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in het artikel met recepten voor perenconserven ?
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
Wat kan er nog meer van peren worden gemaakt voor de winter?
Perentinctuur, vooral kaneel, is een geweldige verwarmende drank voor de winter.
Het recept voor perentinctuur vereist de volgende ingrediënten:
- 2 kg peren,
- een halve kg suiker,
- een halve liter spiritus en een halve liter wodka,
- kaneel, kruidnagel.
Bedek de geschilde en pitloze peren met suiker en laat ze 3 dagen rusten. Voeg na deze tijd een eetlepel kaneel, kruidnagel toe en giet er alcohol overheen. Dan moet de perentinctuur ongeveer een maand op een donkere plaats staan. Zeef daarna de tinctuur en giet het in flessen.
Recepten voor appel- en perenconserven zijn de moeite waard om te weten en op te nemen in uw menu. Perenjam met gember of tinctuur van peren zal je humeur verbeteren en je opwarmen op winteravonden. Het recept voor perenjam is ook het proberen waard. Lees ook dit artikel over recepten met kweepeerjam .