Zelfgemaakte producten voor de winter bevatten vaak appelbes in recepten. Zowel appelbessenjam als appelbessentinctuur onderscheiden zich door hun geweldige smaak en waardevolle nutritionele eigenschappen. Aronia-vruchten zijn weer in de smaak. Daarom zullen we straks ontdekken hoe we zelfgemaakte wijn kunnen maken en welk recept het meest interessant voor ons zal blijken te zijn.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over huiswijn die hier verzameld zijn.
Aronia-wijn - eigenschappen
Aronia-wijn heeft niet alleen een geweldige smaak, maar heeft ook waardevolle helende eigenschappen. In dit opzicht mag wijn natuurlijk alleen in gezonde doses worden gebruikt, d.w.z. maximaal 1 glas per dag. De meest waardevolle eigenschappen van appelbeswijn zijn onder andere bescherming van het lichaam tegen hart- en vaatziekten, waaronder een hartaanval. Bovendien wordt deze zoete wijn aanbevolen voor de preventie van kanker.
Aronia-vruchten zijn een schat aan vitamines en andere voedingsstoffen. Door regelmatig appelbes te consumeren, voorzien we ons lichaam van vitamines zoals C, E en groep B. Bovendien zijn appelbesvruchten rijk aan jodium, koper en mangaan. Dankzij de ingrediënten in donkere bessen vertragen we het verouderingsproces en voorkomen we diabetes. Bovendien heeft de vitamine C in de vrucht een positief effect op het verbeteren van de immuniteit van ons lichaam. Als je op zoek bent naar meer advies, bekijk dan dit artikel over fruit om wijn te maken .
Recept - zelfgemaakte tinctuur van wijn en appelbes
Natuurlijk zijn er veel recepten voor appelbeswijn. Hieronder presenteren we enkele van de eenvoudigste recepten die we zonder veel ervaring kunnen maken. Het eerste recept voor appelbeswijn bevat de eenvoudigste ingrediënten, waaronder 7 kg appelbes, 2 kg suiker, 5 liter water, 4 gram gistvoedingsstof en speciale gist bedoeld voor het maken van rode wijn.
Frost appelbes fruit en plet ze dan. U moet echter mengen of mengen vermijden. Anders is de appelbeswijn niet goed helder. Giet gekookt water bij de suiker. Vervolgens worden het fruit en de opgeloste suiker toegevoegd aan de container met de fermentatiebuis. Zet de bak na het toevoegen van de gist op een warme en donkere plaats. De fermentatie duurt ongeveer 2 weken. Giet vervolgens de aronia-wijn in de ballon. Minder dan een maand decanteren we de wijn en laten een bezinksel achter. Zelfgemaakte wijn is klaar na 6 maanden. Of misschien wil je dit artikel over bramenwijn ook leuk vinden ?
Deze dingen heb je nodig om wijn te maken - controleer de prijzen!
Het volgende recept is voor appelbessentinctuur. Het is sterker dan appelbeswijn. Tegelijkertijd kan worden aangenomen dat het meer gezondheidseigenschappen heeft. Hoe maak je een tinctuur van appelbes? Om zo'n tinctuur te bereiden, bereid je 1 kg appelbes, 0,5 liter spiritus (in plaats daarvan kun je maneschijn gebruiken), 0,5 liter wodka, 0,6 kg suiker, sap van 1 citroen en een vanillestokje. Vries appelbesvruchten in zoals eerder. Giet ze dan in een pot, voeg suiker, citroensap en vanille toe. Voeg als laatste wodka en spirit of maneschijn toe. Houd er echter rekening mee dat de maneschijn moet worden gecontroleerd. Een maand lang schudden we de pot regelmatig zodat alle ingrediënten goed bij elkaar komen. Na deze tijd kan de tinctuur worden gebotteld. Het is echter pas na een paar maanden klaar voor consumptie.
Recepten voor zoete aronia-wijn
Een interessant recept voor zoete aronia-appelwijn vereist dat we 15 kg appelbes, 5 liter appelsap, 5 kg suiker, gist en 8 liter water bereiden. Gooi de geplette aronia in een bak met een fermentatiebuisje en voeg vers geperst appelsap toe. Daarna lossen we de suiker op in water. Als de ingestelde temperatuur hoger is dan 30 graden Celsius, kan er geen gist worden toegevoegd omdat de gisting kan worden verstoord. Dit doen we als de temperatuur onder dit niveau zakt. Wijn moet ongeveer 4 maanden worden gefermenteerd. Na deze tijd kunnen we de appelbes en appelwijn in de voorbereide flessen gieten. Bekijk ook de artikelen over huishoudelijke alcoholen die hier verzameld zijn .
Een ander recept voor appelbes en appelwijn bevat ingrediënten als: 6 kg aronia, 2 kg appels (kan zoet of zuur zijn), 3 kg suiker, 9 liter water, 100 blaadjes kersen of frambozen. Bij het maken van zelfgemaakte wijn worden appelbesfruit geplet en gecombineerd met geschilde en in plakjes gesneden appels. Giet 4 liter gekookt water over al het fruit. Het mengsel moet ongeveer 4 dagen worden gefermenteerd. Dit hoeft echter niet te gebeuren in een vat voorzien van een fermentatiebuis.
Pas daarna wordt de fruitmassa met een fermentatiebuisje op de fles overgebracht. Giet alles over met siroop, die wordt bereid op basis van het resterende water, suiker en bladeren. We verwijderen de bladeren van de siroop en schenken deze over het fruit. De fermentatie duurt ongeveer 1,5 maand. Gedurende deze tijd moet de ballon die is uitgerust met de fermentatiebuis goed gesloten zijn. Giet na deze tijd de appelbes en appelwijn in een gewassen fles. De zoete wijn is na ongeveer 3 maanden klaar voor consumptie.
Dit zijn niet de enige recepten voor tincturen van wijn of appelbes. Het blijkt dat meer ervaren mensen zelfs maneschijn kunnen bereiden op basis van appelbes. Beginners moeten echter hun hand proberen met eenvoudige en niet veeleisende recepten die een smakelijk en gezond product garanderen. Lees ook dit artikel over het maken van druivenwijn .