Stoofpot met varkensham is een geweldig idee voor het avondeten. Het smakelijke vlees in de saus is perfect voor gries of aardappelen, en in combinatie met ingelegde komkommers of rode bieten is het gewoon hemels. Is er een ander gerecht dat we zo vaak associëren met oma's keuken? Ontdek de vier beste recepten voor stoofpot met varkensham.
Ben je op zoek naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de kookartikelen.
Traditionele stoofpot van varkensham
Varkensstoofpot - hoe te serveren?
Stoofpot met varkensham is het perfecte gerecht voor vele gelegenheden. Zondaglunch, een kerstontmoeting met de familie, een warm gerecht op het naamdagfeest. De goulash werkt prima in elke versie. Daarnaast zijn er veel manieren om het te maken en kun je het af en toe anders eten.
De meest traditionele is natuurlijk die met gerst en ingelegde komkommer, maar dit is niet de enige optie. De sausstoofpot gaat ook perfect samen met aardappelen of aardappelknoedels. Het kan ook worden geserveerd met kleine knoedels - in deze vorm is het perfect voor kinderen. Je kunt het ook pittig kruiden, waardoor het perfect is voor een avondfeest.
Varkensstoofpot kan op verschillende manieren worden gemaakt. Meestal wordt varkensvlees gewoon in zijn eigen saus gegeten, soms wordt het bewaterd met bouillon. Soms wordt er echter een andere saus aan toegevoegd, zoals tomatenpassata. Elk stoofpotrecept is anders, u zult er zeker een vinden die u lekker vindt. Het gerecht wordt meestal gemaakt van varkensham, omdat het zacht is en perfect voor kinderen, maar je kunt ook andere soorten vlees gebruiken, zoals schouder, heup of varkensvlees, hoewel de laatste twee behoorlijk vet zijn en niet iedereen het lekker zal vinden.
Eenvoudig recept voor stoofpot van varkensham
Een heerlijke stoofpot van varkensvlees is gemakkelijk te maken. Je hebt er niet echt extra ingrediënten voor nodig, je hebt alleen vlees en kruiden nodig. Hoe maak je een traditionele varkensstoofpot die heerlijk bij grutten past?
- 1 kg varkensham,
- 1 ui,
- 1 middelgrote wortel,
- 2 laurierblaadjes,
- 2 eetlepels bloem,
- 2 eetlepels olie,
- kruiden: 1 theelepel paprika, zout en peper.
De stoofpot kan zowel in een diepe pan als in een gewone koekenpan met hoge randen worden gemaakt. Als je hete pepers toevoegt, krijgt het gerecht een duidelijkere smaak.
- Was en droog het vlees, snijd het in grotere blokjes. Bestrooi ze met alle kruiden en meng. Zet apart in de koelkast om de smaken te laten bijten.
- Schil de ui en de wortelen. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortel op een grove rasp.
- Verhit de olie in een pan en bak het vlees tot het donkerbruin van kleur is. Opzij zetten.
- Fruit de ui op laag vuur en voeg de wortels toe als deze een beetje zacht is. Bak tot ze gaar zijn.
- Meng groenten met vlees en giet heet water. Voeg laurierblaadjes toe.
- De stoofpot moet ongeveer 60 minuten afgedekt worden gestoofd tot het vlees gaar is.
- In een beetje water de bloem verdelen en indikken dan de saus. Stoof nog een paar minuten.
Simpele recepten voor varkensstoofpot met groenten
Een goed recept voor varkenshamstoofpot met paprika en wortelen
U kunt verschillende soorten groenten aan de varkensstoofpot toevoegen. Die met paprika en wortel smaakt erg goed - hij is heerlijk, zelfs een beetje zoet. Het smaakt heerlijk met aardappelballetjes, maar je kunt het ook bereiden voor een snel diner met pap of rijst.
- 1 kg varkensham,
- 1 ui,
- 1 grote wortel,
- 1 rode paprika,
- kruiden: zout, knoflookgranulaat, peper, laurier, piment, komijn,
- zure room 30% of bloem om de saus te verdikken
Het bereiden van het gerecht is niet moeilijk, en het zal heel ongebruikelijk zijn. Zacht vlees in zijn eigen saus is lekker, maar hier komen wat zoete groentetonen, dus het is een goed idee om te proberen het voor het avondeten voor het hele gezin te bereiden. Simpele recepten zijn de beste - deze stoofpot bewijst het. Als je op zoek bent naar andere recepten, bekijk dan ook dit artikel over Ovenham Recept .
- Bereid het vlees voor: wassen, in stukjes snijden en inwrijven met zout, peper en knoflook. Zet apart in de koelkast.
- Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes of halve plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadkern en snijd hem in korte reepjes.
- Schil de ui en snijd deze in dikke blokjes.
- Fruit de ui in olie, leg deze op het zijbord. Bak het vlees goudbruin, voeg de ui en groenten toe en giet er water over.
- Voeg komijn, piment en laurierblad toe en laat ongeveer 60 minuten stoven.
- Bind de saus en laat nog een paar minuten koken.
Keukenaccessoires voor geweldige prijzen!
Heerlijke goulash met champignons
Je kunt ook een heel eenvoudig recept voor champignonstoofpot maken. De saus is erg lekker, het heeft een champignonsmaak en aroma. Je kunt eenvoudig champignons toevoegen aan het vorige recept, maar je kunt ook een heel ander gerecht maken. Hiervoor zijn natuurlijk ook bospaddenstoelen geschikt.
- 1 kg varkensham,
- 1 ui,
- 1 teen knoflook,
- 1 kg champignons (liefst kleinere),
- kruiden: zout, peper, verse rozemarijn, gemalen hete peper, gemalen komijn,
- frituurolie,
- 3 eetlepels bloem
In dit geval is de procedure iets anders met het vlees. Het meel maakt de saus niet dikker, maar het is nog steeds vrij dik en romig. Het geheel kan ook op smaak worden gebracht met gedroogde kruiden, maar dan heb je wat minder nodig omdat ze aromatischer zijn.
- Was en snijd het vlees in stukjes. Bestrooi ze met bloem en bak ze in een grote pan in olie.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes of pureer hem in een kleine pers. Schil de ui en snijd deze in dikkere blokjes. Schil de champignons, als ze groot zijn, snijd ze in plakjes, als ze klein zijn - in vieren.
- Fruit de ui en knoflook in deze pan waarmee het vlees is gebakken. Voeg dan het vlees toe, breng op smaak met kruiden en giet er water over. Stoof enkele minuten.
- Fruit de champignons in een beetje olie tot er water uit komt. Breng ze op smaak met peper en zout en voeg toe aan het vlees. Stoof ongeveer een half uur tot het vlees gaar is.
Stoofpotrecept met tomatensaus
Een snelle stoofpot met varkensham? Het is absoluut die in de tomatensaus. Je kunt het gewoon maken van puree of tomaten uit blik of een kant-en-klare passata aanbrengen. De stoofpot met tomatensaus past ook goed bij groenten zoals wortelen, peterselie, champignons of ingelegde komkommers, wat een interessante, lichtzure nasmaak zal toevoegen.
- 1 kg varkensschouder of ham,
- 1 ui,
- 2 teentjes knoflook,
- 200 g mager spek,
- 250 ml water of bouillon,
- 1 kopje tomatenpassata,
- kruiden: zout, peper, gedroogde peterselie, een halve theelepel hete en zoete peper,
- optioneel: 200 g champignons, 2 wortels, 1 grote paprika of 4 ingelegde komkommers
Spek past goed bij dit gerecht. Je kunt alle groenten mengen of er maar een paar kiezen. Ze worden apart gebakken in olijfolie en toegevoegd aan een pan met gestoofd vlees.
- Was het vlees en snijd het in plakjes. Bak in een pan.
- Doe het vlees in de pan.
- Schil de ui en knoflook. Pers de kruidnagels door de pers en snijd de ui in dikke blokjes.
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie.
- Giet de bouillon over het vlees en voeg de ui, knoflook en eventueel groenten toe.
- Snijd het spek in kleine stukjes en bak het in een pan. Voeg toe aan de pot als het bloost.
- Giet het geheel met passata en kook lang tot het vlees gaar is.