Frambozen zijn een van de lekkerste fruitsoorten in de tweede helft van de zomer. Ja, rauw smaken ze heerlijk. Maar je kunt net zo goed frambozenconserven maken voor de winter! Frambozenvijzel is zowel lekker als gezondheidsbevorderend. Kijk hoe gemakkelijk het is om frambozen voor de winter te bereiden en gebruik uw favoriete recepten voor frambozenconserven!
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over recepten die hier zijn verzameld.
Frambozensap - een recept voor een zelfgemaakte lekkernij
Frambozenconserven - frambozensap
Frambozen in sappotten zijn gemakkelijk te maken, maar het kost wel wat tijd. Bedenk echter dat je zo'n sapje in geen enkele winkel zult vinden!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg frambozen
- 0,2 kg suiker (of meer als je een zoeter sap wilt)
Een belangrijke regel is om frambozen te wassen en ze in lagen in de pot te gieten - elke laag moet met suiker worden bestrooid.
Frambozensiroop - bereidingswijze
- Wacht 20 minuten totdat de frambozen sap laten komen - roer ze af en toe.
- Verhit de pan en blijf erin roeren - het geheel moet koken.
- Giet de inhoud ongeveer 5 minuten na het koken door een fijne zeef. Je kunt het ook doen door middel van een gaasje of een luier.
- Breng het frambozensap opnieuw aan de kook en giet het in potten. Schroef erin, draai de dop naar beneden en laat ze afkoelen.
- Wanneer de dop concaaf wordt, betekent dit dat het sap veilig is en niet zal bederven.
Frambozensap voor de winter - een recept voor verkoudheid
Recepten voor frambozenconserven zijn perfect als je verkouden bent of griep hebt. Frambozensiroop bevat salicylzuur (zoals aspirine), dus het kan koorts verminderen. Aan de andere kant hebben de etherische oliën in frambozensap een verwarmend effect op het hele lichaam, waardoor het gemakkelijker wordt om infecties te bestrijden. Bekijk ook de artikelen over frambozen die hier verzameld zijn .
Frambozen in suiker en inspirerende recepten
Frambozenjam en frambozenjam
Frambozenjam is een van de lekkerste snacks en toevoegingen aan zoete gerechten en desserts. Met een stukje citroen behoudt het zijn mooie en intense kleur - terwijl het niet-geraspte fruit met een klein pitje de frambozenjam een karakteristieke consistentie geeft.
De lijst met ingrediënten
- 1 kg frambozen
- 400 g suiker (of meer)
- sap + pulp van 1 citroen
- 1/4 citroenschil
Denk eraan om de frambozen grondig te wassen en te drogen, bijvoorbeeld op keukenpapier. Bedek het met suiker en laat ongeveer 2 uur rusten.
Frambozenjam - bereidingswijze
- Doe de frambozen met suiker en druipend sap, citroensap en gebrande citroenschil in een zo hoog mogelijke pan of koekenpan. Verwarm het op laag vuur - de suiker moet volledig oplossen.
- Verhoog langzaam het vuur om de siroop te laten borrelen - maar niet te lang! Plet het fruit niet, zodat in ieder geval een deel zijn vorm behoudt.
- Controleer na 30 minuten de dichtheid van de jam. Giet een druppel op het diepvriesbord in de vriezer en laat een minuut in de vriezer staan. De jam zou moeten kreuken na het besturen van een vinger.
- Nadat je de citroenschil hebt verwijderd en afgekoeld, giet je de frambozen in de suiker uit de pot in de gebroeid potten, waarbij je ongeveer 2 cm "speling" vanaf de rand laat. Buig het strak.
- U kunt frambozen pasteuriseren in potten in een pan met kokend water.
Frambozenjam als toevoeging aan taarten
Frambozenconserven in de vorm van jam zijn perfect als toevoeging op taarten! Je kunt het dun op het biscuitgebak verdelen voordat je de crème aanbrengt - het vormt een kleurlaag en geeft een heerlijke smaak aan de cake. Je kunt frambozenjam ook gebruiken om ... chocolade cupcakes. Een vergelijkbaar recept bevat ook frambozenjam - bij het bereiden kun je alleen citroen weglaten en de hoeveelheid suiker aanpassen aan je smaakpapillen. Bekijk ook dit artikel over frambozensaprecepten .
Tinctuur van framboos
Winterframbozen betoverd in ... alcohol
Frambozentinctuur heeft fruit van hoge kwaliteit nodig - daarom plant u frambozen het beste in uw eigen tuin! Als u deze optie niet heeft, moet u fruit kopen van goede en bewezen bronnen. Malinówka is een heerlijk drankje, maar bestrijdt ook verkoudheid. Hoe bereid je het voor?
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
De lijst met ingrediënten
- 0,5 l spiritus
- 60 dagen frambozen
- 4 l suikersiroop (1,5 kg suiker: 2 l water)
Voor de bereiding is geen gespecialiseerd materiaal nodig, dus u kunt direct na het wassen van de frambozen aan de slag!
Frambozentinctuur - bereidingswijze
- Giet de frambozen met suikersiroop, voeg de spiritus toe en sluit af. Laat 10 dagen rusten op een warme plaats.
- Giet na het verstrijken van de tijd de tinctuur in flessen en bewaar op een donkere plaats.
Een eenvoudig en snel gezondheidselixer
De organische zuren in de tinctuur zullen het lichaam van gifstoffen reinigen. Deze alcohol kan ook worden gebruikt als… zweetdrijvend middel tijdens de griep! Om de temperatuur te verlagen, voegt u gewoon 3 theelepels hete theetinctuur toe en drinkt u deze op voordat u naar bed gaat. Lees ook dit artikel over recepten voor frambozentinctuur .
Frambozenconserven
Frambozenwijn
Frambozenvijzel zal je zeker doen denken aan hete zomer dankzij zijn unieke smaak. Het is de moeite waard om herinneringen langer te bewaren en recepten te gebruiken voor frambozenconserven. Hoe zit het met ... frambozenwijn? Hier zijn de ingrediënten voor een 10 liter sterke drank!
De lijst met ingrediënten
- 7 kg frambozen
- 3,5 liter water
- 2,5 kg suiker
- wijn gist
- voedingsstof voor gist
- kaliummetabisulfaat
Denk eraan om, voordat u wijn gaat maken, de moedergist te bereiden (ongeveer 3 dagen van tevoren). Het is ook nodig om wijnuitrusting te hebben, zoals een wijnballon.
Frambozenwijn - een bereidingswijze
- Was het fruit en maal het met een blender of een gewone lepel. Doe het in een ballon.
- Verwarm het water en los er ongeveer suiker in op. Giet in de ballon. Voeg ook voedingsoplossing en gist toe.
- Zet de ballon vast met gaas en knoop vast met een rubberen band. Laat ongeveer 3 dagen intrekken en bedek de ballon met een fermentatiebuisje met een stop. Laat 7 dagen gisten.
- Giet de alcohol af door ze uit het sediment en het fruit te persen. Giet het terug in de fles en geef het ongeveer een maand om helder te worden. Giet ze terug in een apart vat en terug in de ballon. Verlof voor nog een maand. Giet ze na het verstrijken van deze tijd in flessen.
Verouderende wijn
Om de wijn zijn eigenschappen en smaak te geven, kan deze het beste ongeveer 3 maanden op een eventueel koele plaats bewaard worden, bijvoorbeeld in een kelder of een voorraadkast. U zult zien dat het de moeite waard is om te wachten op uw eigen zelfgemaakte frambozenwijn! Zijn unieke aroma en smaak zorgen ervoor dat geduld ... loont! Lees ook dit artikel over een recept voor frambozenwijn .