Rabarbertinctuur - bewezen recepten voor rabarbertincturen

Rabarbertinctuur is niet de meest populaire drank. Het is echter de moeite waard om het voor te bereiden, omdat de karakteristieke smaak echt heel aangenaam is. De meningen over deze drank zijn altijd positief - ongebruikelijk, onconventioneel, in tegenstelling tot alle andere. Probeer het recept voor rabarbertinctuur.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook het artikel over tincturen dat hier verzameld is.

Rabarbertinctuur - bewezen recepten voor rabarbertincturen

Rabarber-desserttinctuur

Rabarbertinctuur is de perfecte combinatie van zure en zoete smaken. Het is veel delicater dan citroen- of kweepertinctuur, maar heeft meer karakter dan vlierbessentinctuur. Zuur genoeg om op te frissen, zoet genoeg om bij desserts te passen. Heel vrouwelijk, heel delicaat, heel smakelijk - rabarbertinctuur zou nu op de lijst van je jaarlijkse conserven moeten staan ​​naast hits als aronia-tinctuur of gewone kersenwodka.

De meningen over rabarbertinctuur zijn altijd positief. Je zult er je gasten mee verrassen. Het heeft een mooie, heel lichtroze kleur, een beetje zoals compote van de stelen van deze groente, wat ook een bijkomend voordeel is. Je kunt het als basis gebruiken voor drankjes. Eigenlijk is rabarber- of rabarberlikeur heel eenvoudig, maar je kunt andere ingrediënten of kruiden vinden om het wat interessanter te maken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel met een recept voor appelbessentinctuur ?

Rabarbertint - een stapsgewijs recept

Het basisrecept voor rabarbertinctuur is heel eenvoudig. Kies voor de bereiding de best mogelijke rabarberstengels. Om 1 liter tinctuur te bereiden, heb je nodig:

  • ½ kg rabarber
  • ½ l wodka,
  • 1/4 kopje wodka
  • 1/4 kopje spirit.

Dit is een basisrecept dat u vrijelijk kunt aanpassen. Sommigen voegen een half citroensap toe aan de tinctuur, anderen voegen een vanillestokje toe. In het laatste geval heeft het een zachtere, veel subtielere afdronk die het echt uniek maakt.

Rabarbertinctuur - bewezen recepten voor rabarbertincturen

  1. Was de rabarberstengels en snijd ze in kleine stukjes. Schil niet!
  2. Doe de stelen in een grote pot en bedek ze met suiker.
  3. Zet de pot 24 uur op een zonnige plaats. Schud het zo nu en dan.
  4. Giet de alcohol in de pot, draai de dop stevig vast en laat het een maand staan ​​op een donkere, koele plaats.
  5. Giet de rabarber goed af in een fijne zeef. Wil je geen fruitelementen, dan filter je deze bijvoorbeeld door een koffiefilter.
  6. Voeg citroensap, vanille of kaneel toe. Als de rabarber te zuur was, kun je een beetje suikersiroop toevoegen.
  7. Giet de tinctuur in flessen en bewaar deze ongeveer 3 maanden op een koele plaats.

Accessoires die nodig zijn om tincturen te bereiden tegen geweldige prijzen!

Als je meer suiker toevoegt, zal de tinctuur meer op een rabarberlikeur lijken. Rabarber met honing smaakt ook heerlijk. Het recept is identiek, alleen in plaats van suiker moeten de stengels worden overgoten met acaciahoning. Rabarber met honing zou in het begin wat langer moeten rijpen. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat een dergelijke tinctuur iets troebeler zal zijn dan de eerdere versie met alleen suiker. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de zelfgemaakte alcoholrecepten die hier verzameld zijn .

Tinctuur van aardbeien en rabarber - recept

Tinctuur van aardbeien en rabarber is de beste zomerherinnering die je je kunt voorstellen. Het is een erg lekkere, zoete drank waarin de smaak van aardbeien wordt vermengd met de zuurgraad van rabarber. Een perfect uitgebalanceerde combinatie, ideaal voor wie niet van gewone rabarbertinctuur houdt. Rabarber en aardbeientinctuur moeten in de nazomer worden gemaakt, wanneer de rabarber roodachtig is en de late aardbeirassen de grootste en meest aromatische vruchten hebben.

  • 1 kg aardbeien,
  • 1 kg rabarberstengels,
  • 1 kg rietsuiker,
  • 2 sinaasappels,
  • vanillestokje,
  • 1,5 liter pure wodka,
  • 0,5 l spiritus.

Je hebt een grote glazen pot nodig om deze drank te bereiden. Het moet ruim genoeg zijn om al het fruit te bevatten. Dit aandeel levert meer dan 2 liter vocht op. En geweldig - zelfs de grootste voorraad van deze tinctuur zal onmiddellijk verdwijnen. De bereiding duurt kort, maar wees geduldig, want de rabarbertinctuur moet staan. Lees ook dit artikel over recepten voor pruimtinctuur .

  1. Was rabarber, knip de uiteinden af. Schil de steeltjes niet, maar snijd ze in stukken van 2 cm.
  2. Schrob en verbrand de sinaasappels.
  3. Was de aardbeien, snijd de grotere doormidden.
  4. Doe de stukjes sinaasappel en rabarber in de pot. Leg ze in lagen en besprenkel ze elk met suiker.
  5. Doe de gehakte sinaasappel en het gehakte vanillestokje er bovenop in de pot.
  6. Sluit de pot en laat hem 24 uur op een lichte plaats staan ​​zodat het fruit zijn sap kan laten ontsnappen.
  7. Giet het fruit met alcohol.
  8. Laat 3-4 weken rusten op een schaduwrijke plaats bij kamertemperatuur. Schud de pot de eerste dagen om de suiker op te lossen.
  9. Zeef de tinctuur en pers het sap uit de vrucht, bijvoorbeeld door een doek of zeef.
  10. Filtreer de tinctuur door een koffiefilter.
  11. Giet in flessen en bewaar 2-3 maanden op een koele, schaduwrijke plaats voor consumptie.

De tinctuur moet transparant en niet te dik zijn. Het heeft een ietwat roze-rode kleur, dus het ziet er erg leuk uit. Het smaakt heerlijk, je kunt het serveren bij desserts of er vruchtendranken van maken. Rabarberrecepten zijn het proberen waard. Bekijk ook dit artikel voor het recept voor walnoottinctuur .