De echte framboos komt van nature voor in Azië en bijna overal in Europa. Historische bronnen vermelden het al in 300 voor Christus, en in de 4e eeuw na Christus erkende de Romeinse schrijver Palladius het als een gecultiveerde plant. De eerste oogsten verschijnen vanaf de middeleeuwen, meestal in kloostertuinen. Ze zijn geurig, sappig en gezond, dus we eten ze graag zowel rauw als verwerkt als jam, sappen of siropen. Framboos heeft zijn teelt-, culinaire en therapeutische toepassingen - het heeft zweetdrijvende en koortswerende eigenschappen en is goed voor verkoudheid. Het meest populaire gebruik is zelfgemaakt frambozensap, maar er zijn ook andere frambozenconserven voor de winter, zoals frambozenjam.
Als u ook geïnteresseerd bent in het telen van frambozen in uw tuin, vindt u in dit artikel alle nodige informatie .
Zelfgemaakt frambozensap
Huisgemaakt frambozensap: recept nummer 1 voor frambozensap
Een recept voor frambozensap is een geweldig voorstel voor conserven voor de winter. Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om het te bereiden: ongeveer 12 kg frambozen, ongeveer 3-4 kg suiker, evenals flessen of potten (we zullen het frambozensap erin gieten). Daarnaast papieren of decoratieve etiketten voor flessen en een pen. Hoeveel suiker u gebruikt, hangt af van uw individuele voorkeuren, u kunt de hoeveelheid verlagen. Zodra we alle benodigde ingrediënten voor dit recept hebben verzameld, kunnen we beginnen met de voorbereiding. Hoe maak je frambozensap?
- Stap één: we maken frambozen schoon voor onze conserven voor de winter. Plaats ze vervolgens op een zeef om het resterende water af te voeren.
- Stap twee: neem een eerder goed gewassen en verbrande pot. Leg nu frambozen in lagen en dan suiker. Hoeveel suiker? De aanbevolen dosering voor 1 kg fruit is 500 g suiker. We wisselen frambozen af met suiker totdat het fruit op is. Nu moeten we de pot bedekken - we gebruiken gaas of een ander materiaal, dat we vastbinden met een touwtje of lint. Zet de pot nu 3 dagen op een warme en zonnige plaats - dit kan bijvoorbeeld een vensterbank zijn of een tafel bij het raam. We laten het daar staan totdat de frambozen sap beginnen af te geven.
- Stap drie: als de frambozen uit het sap komen, zeef ze dan en doe ze in een pan om ze te verwarmen tot ze koken.
- Stap vier: giet ons frambozensap in vooraf gewassen en goed gebroeid flessen of potten. We draaien het om, zetten het ondersteboven en laten het afkoelen. Zo hebben we lekkere en zelfgemaakte frambozen in suiker en ons frambozensap. Het zijn perfecte frambozenconserven voor de winter. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in frambozentinctuur ?
Zelfgemaakt frambozensap: recept nummer 2 voor frambozensap zonder te koken
Hoe maak je frambozensap volgens de methode van onze grootmoeders? Het recept is extreem eenvoudig en vereist vrijwel geen culinaire vaardigheden. Dus hoe maak je dit sap? De basis voor het recept zijn frambozen in suiker. Onze ingrediënten zijn: frambozen (0,25 kg) en suiker (0,20 kg).
- Stap één: na het oogsten of kopen van frambozen, was je het fruit en leg je het op een zeef om het grondig uit te lekken.
- Stap twee: doe frambozen en suiker in een eerder gewassen en gebroeid potje - de frambozen gaan eerst naar de bodem.
- Stap drie: als we de pot hebben gevuld, bedek je hem met gaas of een stukje stof en knoop je hem vast met een touwtje of lint. We laten het voorbereide fruit ongeveer 3 dagen staan. Opmerking: frambozensap kan beschimmelen, dus je moet de pot regelmatig controleren en als je ziet dat de frambozen niet bedekt zijn met suiker, strooi het er dan over - het is verantwoordelijk om te voorkomen dat de frambozen bedekt worden met aanslag. Zet ze nu terug op een warme en zonnige plaats.
- Stap vier: na 3 dagen zijn de frambozen klaar om tot sap te worden verwerkt. Eerst moet je ze echter grondig zeven en door een zeef wrijven, want het is een recept voor frambozensap zonder te koken. Giet nu ons frambozensap in eerder gewassen en gebroeid potten. Zo'n siroop moet regelmatig worden gebruikt, omdat deze niet geschikt is voor langdurige opslag zonder conservering. Bekijk ook recepten voor andere zelfgemaakte jam .
Huisgemaakt frambozensap: recept nummer 3 voor frambozensap met gember en citroen
Frambozensap wordt beschouwd als een van de beste traditionele remedies tegen verkoudheid. Dit keer presenteren we een recept voor een recept met toevoeging van gember en citroensap. Voor de bereiding hebben we ingrediënten nodig zoals: per 1 kg frambozen, ongeveer 0,5 kg suiker, 4 plakjes gember en citroensap. Afhankelijk van hoeveel we frambozen verzamelen of kopen, passen we de resterende ingrediënten aan hun hoeveelheid aan.
- Stap één: was de frambozen traditioneel en doe ze op een zeef om het overtollige water af te voeren.
- Stap twee: plaats de frambozen in een goed gewassen, gebroeid en gedroogd potje - leg ze in lagen, afgewisseld met suiker - de frambozen gaan eerst naar de bodem van de pot. Bedek de pot met gaas of een doek en bind hem vast met een touwtje of lint. We leggen het 3 dagen opzij op een warme en zonnige plaats.
- Stap drie: we controleren regelmatig het sap. Frambozen moeten altijd met suiker bedekt zijn, zodat ze niet beschimmelen. Dus als we zien dat de suiker in de siroop is opgenomen, vullen we deze weer bij.
- Stap vier: wrijf na een paar dagen de frambozen uit de pot door een zeef zodat er geen pitten meer in zitten. Giet het sap in een pan en kook het ongeveer 2 minuten met citroensap en plakjes gember. Als ons sap kookt, haal dan de gember eruit en giet het in flessen of potten. We draaien het om en draaien het ondersteboven. Als ze afkoelen, hebben we "afval", namelijk kant-en-klare frambozen in suiker en sap in potjes of flessen.
Flessen voor sappen en siropen tegen goede prijzen
Medicinale eigenschappen van frambozen
Frambozen voor verkoudheid
Frambozenfruit en -blad staan al lang bekend als remedie tegen koorts, griep en verkoudheid. Dit komt doordat ze de zweetklieren stimuleren en het stomende zweet van de huid verlaagt de lichaamstemperatuur. Verse frambozensiroop of een aftreksel van gedroogde frambozen veroorzaakt overvloedig zweten vanaf een half uur tot een uur na het aanbrengen.
Hoe een infusie van gedroogde frambozen bereiden? Je hebt de volgende ingrediënten nodig: 2 eetlepels gedroogde frambozen en een half kopje kokend water. Als we kokend water hebben, giet het dan over het gedroogde fruit. Dek het vat af waarin we ons mengsel maken en zet het minimaal een kwartier opzij. Zeef daarna de frambozen door een zeef. Het wordt aanbevolen om dit infuus 2 tot 3 keer per dag te drinken bij verkoudheid of angina, griep of bronchitis gepaard gaande met verkoudheid. Bekijk ook de genezende eigenschappen van andere planten .
Frambozen voor maagproblemen en menstruatie
Onder de vele eigenschappen die frambozen vertonen, vindt u er die het waard zijn om te gebruiken voor verschillende maagaandoeningen. Frambozenblaadjes hebben antibacteriële, ontstekingsremmende en samentrekkende eigenschappen. De tannines die de bladeren van deze vrucht bevatten, helpen de groei van darmbacteriën te remmen en helpen bij diarree. Preparaten van hun bladeren worden gebruikt bij winderigheid.
Hoe maak je een infusie van frambozenblaadjes? Je hebt de volgende ingrediënten nodig: een paar frambozenblaadjes en een half glas water. Kook het water tot het kookt. Giet ons kokend water over de bladeren en dek het mengsel minimaal een kwartier af. Een half glas van een dergelijke infusie kan 2-3 keer per dag worden gedronken.
Van frambozen is ook bekend dat ze menstruatiepijn verlichten. Waarom? Door hun consumptie ontspant de baarmoeder zich enigszins.
Frambozen in medicijnen
Frambozen bevatten veel waardevolle ingrediënten: een schat aan vitamines, incl. C, B1 en B6, flavonoïden, pectines, organische zuren of mineralen, bijv. Kalium.
Er zijn veel medicijnen op de markt die frambozen bevatten. De eenvoudigste, traditionele en tegelijkertijd de meest bekende is frambozensiroop. Het maakt ook deel uit van een aantal gewone koude siropen, het marshmallow-type met framboos en zink. Het verbetert ook de smaak van sommige medicijnen voor kinderen. Gedroogde frambozen worden gebruikt als een van de ingrediënten van sommige antipyretische en diaforetische mengsels. Frambozenblaadjes daarentegen zijn te vinden in geselecteerde diuretische of choleretische mengsels.