Aronia-tinctuur of kweepeertinctuur zijn gemaakt voor hun smaak en worden beschouwd als een aanvulling op desserts. Noottinctuur heeft helende eigenschappen. Het wordt al lang gebruikt als maagmedicijn. Lees hoe deze drank werkt en hoe u deze kunt bereiden. Ontdek de beste recepten voor tincturen van groene walnoten.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over tincturen die hier verzameld zijn.
Walnoottinctuur
Walnoten zijn een verrassend rijke bron van veel medicinale en noodzakelijke ingrediënten. Ook de groene, nog onrijpe, bevatten er veel van. Ze bevatten echter niet zoveel vet als rijpe, dus ze zijn beter geschikt als grondstof voor tincturen en bevatten tegelijkertijd tannines en bacteriedodende stoffen.
Groene notenkraker heeft een unieke smaak die niet iedereen lekker vindt. Walnootremedie is een beetje bitter en scherp, maar te veel suiker kan de werking ervan tenietdoen en je misselijk maken of buikpijn krijgen. Noottinctuur kan ook in een iets meer dessertversie gemaakt worden, bijvoorbeeld met sinaasappel en meer suiker. Dan wordt het echter geen typische, medicinale notenkraker.
Helende eigenschappen van walnoottinctuur
De geneeskrachtige eigenschappen van de notenkraker kunnen niet worden overschat. Walnoot in spirit is geweldig voor het hele spijsverteringssysteem, veel beter dan gewone walnootsiroop die in veel winkels verkrijgbaar is. Buikpijn, diarree, misselijkheid, indigestie - ze gaat er heel goed mee om. Allemaal omdat groene noten bacteriedodende stoffen bevatten, evenals antischimmel- en antivirale stoffen. Een glas walnoottinctuur is voldoende om de directe oorzaak van problemen met het spijsverteringsstelsel weg te nemen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel met recepten voor appeltinctuur ?
Noottinctuur ontgift ook. Het is delicaat, dus het kan zelfs worden gebruikt bij de behandeling van problemen met het maagslijmvlies, bijvoorbeeld bij zweren. Het zou ook helpen bij de behandeling van diabetes. Er wordt ook aangenomen dat het voorkomt dat de opname van gifstoffen via voedsel ons lichaam binnendringt. Het is ook mogelijk dat de notenkraker de werking van de schildklier beïnvloedt, voornamelijk door deze van grote hoeveelheden jodium te voorzien. Vanwege het geweldige effect hoort een fles notenkraker in elk medicijnkastje te staan.
Recepten voor tincturen van groene walnoten - bereiding van noten
Walnoten voor tinctuur moeten begin juli worden geoogst. Dit is het moment waarop ze al behoorlijk groot zijn en de harde schaal niet onder de groene schaal begint te verschijnen. Pluk de noten met handschoenen - ze geven bruin sap af dat lang op je handen blijft en erg moeilijk af te wassen is, zelfs met citroenzuur.
Walnoottinctuur moet worden bereid uit gehakt fruit. Ze moeten vooraf grondig worden gewassen en in helften of in vieren worden gesneden. De vruchten moeten met een zeer scherp mes worden gesneden, aangezien ze enigszins taai en moeilijk te scheiden kunnen zijn. Bekijk ook dit recept voor honingtinctuur .
Medicinale notenkraker
Walnoot in spirit heeft de meeste eigenschappen - sterke alcohol heeft immers ook antibacteriële en antivirale eigenschappen. U kunt echter een tinctuur op wodka bereiden, dan zal deze veel delicater zijn. Medicinale notenkraker is gemakkelijk te bereiden, maar u moet geduld hebben, aangezien het hele proces even kan duren.
- 20 walnoten, in vieren gesneden,
- 1 liter alcohol in een willekeurige verhouding van wodka en spiritus,
- 0,5 kopjes water
- 1 kopje suiker.
Accessoires die nodig zijn om tincturen te bereiden tegen geweldige prijzen!
In eerste instantie moet de tinctuur op een warme en lichte plaats worden geplaatst. Het moet worden bereid in een glazen pot of een speciale rand die het waard is om van tevoren te worden gestoomd, vooral bij gebruik voor andere soorten tincturen.
- Giet de noten in de gander.
- Giet alcohol over de noten zodat ze met vloeistof bedekt zijn.
- We leggen de tinctuur ongeveer 4 weken op een lichte plaats opzij. Gedurende deze tijd geven de noten hun sap af en wordt de vloeistof bruin.
- Giet de alcohol in een fles en voeg suiker en water toe aan het fruit.
- Laat de noten met suiker 2-3 weken op een schaduwrijke plek staan.
- De eerste dagen schudden we het vat regelmatig.
- Schenk de walnotenstroop af en meng deze met de notenalcohol.
De tinctuur is veilig om te drinken, maar krijgt na ongeveer zes maanden het grootste genezingspotentieel. In geval van maagproblemen, drink van een paar druppels tot een glas tinctuur - het zou meteen moeten helpen. Je kunt het in een beetje water verdelen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel met recepten voor mandarijntinctuur ?
Walnoottinctuur - dessertversie
Walnoottinctuur is niet alleen een remedie tegen bittere walnoten. Je kunt ook proberen om een zoetere en zachtere versie op wodka te maken, die veel zachter en meer toetje zal zijn. Het heeft misschien niet zulke genezende eigenschappen, maar het smaakt goed met ijs en is geschikt voor koffie. Het recept lijkt erg op elkaar, maar je moet meer suiker en kruiden toevoegen: vanillestokje, kaneelschors, nootmuskaat of kruidnagel.
De bereidingswijze is hetzelfde, alleen in het stadium van het gieten van alcohol in de noten, moeten er kruiden aan worden toegevoegd. Gedurende deze tijd kan de smaak van de tinctuur ook worden aangevuld met sinaasappel, waarbij de deeltjes samen met de huid (gebroeid en grondig geschrobd) aan de zetting worden toegevoegd. De tinctuur heeft dan zijn prachtige, donkere kleur, maar is lekkerder, de smaak krijgt diepte en veel verschillende tonen, daarom is hij zo bijzonder.
Kruiden en toevoegingen kunnen in de pot worden gelaten terwijl de suikersiroop wordt gemaakt. Je krijgt een subtielere smaak als je twee kopjes suiker toevoegt. Je kunt het ook vervangen door berkensuiker. Zo'n kleine verandering zal het geheel nog meer karakter geven. De op deze manier bereide tinctuur moet voor consumptie minimaal 3-4 maanden worden gerijpt. Dan wordt het nog lekkerder en expressiever.
De dessertversie van de tinctuur heeft de geur van kruiden. De smaak van walnoten verdwijnt bijna. Het is lekker en geschikt voor cakes, het is een geweldige metgezel voor koffie in de middag. De genezende eigenschappen zijn echter erg klein. Daarom, als je veel noten hebt, is het de moeite waard om beide tincturen te maken - de ene als toetje, de andere voor het geval dat. Bekijk ook dit artikel met recepten voor Hongaarse pruimtinctuur .