Kweepeer is een vrucht die in onze keuken vaak in bewerkte vorm en in de vorm van kweepeertinctuur wordt begeleid. Er worden verschillende soorten conserven van gemaakt. Kweepeervruchten zijn erg gezond en mogen in de herfst- en winterseizoen niet ontbreken in onze voorraadkast. Zeker, kweeperenconserven geven onze keuken een nieuwe smaak.
Als je op zoek bent naar meer ideeën, bekijk dan ook dit artikel over kweeperenjam.
Kweepeerconserven - fruitvoordelen
Kweepeer wordt vanwege zijn zuurgraad de Poolse citroen genoemd. Kweepeervrucht bevat veel meer vitamine C dan alleen citroen. Daarnaast is het een bron van vitamines zoals A en B. Het bevat ook veel calcium, kalium, ijzer, koper, zwavel en vezels.
De zure smaak van kweepeer is perfect in combinatie met suiker en ander fruit zoals appels en sinaasappels. Voor het maken van conserven wordt vaak een variëteit met de naam perenkweepeer gebruikt. Het is de moeite waard om te weten dat voordat u de kweepeerfruit gebruikt, u de viltsnijder erover wrijft. Het geeft een onaangename nasmaak die doet denken aan terpentijn.
De kweepeervruchten zijn geel, niet erg sappig, licht afgeplatte bollen. Ze zien eruit als appels of peren, maar het hangt af van de specifieke variëteit aan kweepeer. Ze worden niet aanbevolen om rauw te eten, maar ze zijn perfect als kweepeerconserven. Hun oogst valt begin oktober.
Jam, jam, siroop en kweepertinctuur - recepten
Kweeperenjam en kweepeerjam zijn zeker erg populair. Beide bepalingen lijken erg op elkaar. Schil en was eerst het fruit. Snijd vervolgens in plakjes en voeg suiker toe (voor 1 kg fruit - 0,75 kg suiker) voor jam of pers het sap uit als je kweepensap maakt. Alles moet in een pot worden gestoofd. In het geval van jam, het fruit mengen en de hele tijd koken. Bereide jam en jam worden in gebroeid potten gedaan en ondersteboven neergezet om af te koelen. Als het om het maken van jam gaat, wordt perenkweepeer verreweg het meest gebruikt.
Wat kweepeerwijn betreft, moet hiervoor geraspt fruit worden gebruikt. Ze worden bestrooid met suiker, wijngist en voedingsoplossing worden toegevoegd. Het is de moeite waard om even te koken. Daarna wordt het ongeveer 10 dagen in een fermentatiecontainer geplaatst. Na deze tijd wordt het sap gedecanteerd, wordt de siroop aan de wijn toegevoegd en wordt de tank met water overgoten totdat de tank vol is. Hoe langer de kweepeerwijn rijpt, hoe beter hij is.
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
Het recept voor kweeperenstroop levert geen problemen op. Het is voldoende om het eerder gewassen en ontpitte fruit fijn te hakken, het met suiker te bedekken en, nadat het met gaas is bedekt, een week of twee te laten staan. De pot moet op een warme plaats staan. Het is de moeite waard om de pot van tijd tot tijd voorzichtig te schudden. De afgewerkte kweeperenstroop wordt in gebroeid flessen gegoten en gedurende 10 minuten in een waterbad geplaatst. Hiervoor wordt heel vaak perenkweepeer gebruikt.
Kweepeertinctuur en kweepeerlikeur in alcohol kunnen worden gemaakt van het overgebleven fruit dat overblijft na het maken van de siroop. Als we besluiten om er een tinctuur van kweeperen van te maken, giet dan wodka gemengd met spiritus over het fruit in een verhouding van 1: 1. Aan de andere kant, als het een kweepeertint op geest moet zijn, giet dan alleen de geest. Na ongeveer 2 weken wordt de tinctuur door gaas gegoten en op een donkere plaats bewaard.
Kweepeerconserven en het gebruik ervan
Vanwege de grote voordelen wordt kweepeer gebruikt bij de productie van veel conserven. Je vindt het in de vorm van kweeperenstroop, kweepeertint in de geest, kweeperenjam, kweepeerwijn en kweepeerjam. Recepten voor kweepeerconserven zijn niet moeilijk, dus het is de moeite waard om wat tijd te besteden om de hele winter van de uitstekende smaak te genieten.
Kweepeerjam past goed bij vleeswaren en kazen. Het wordt ook gebruikt voor thee en sandwiches. Kweepeerjam wordt ook gebruikt voor sandwiches en pannenkoeken. Deze conserven zijn absoluut de nummer één plek voor alle kinderen en volwassenen die graag een vleugje fruitige zoetheid aan hun pannenkoeken en sandwiches willen toevoegen.
Het is ook interessant dat kweepeer vaak wordt gebruikt als medicinale plant, voornamelijk als laxeermiddel en ontstekingsremmend middel. Je kunt het ontmoeten als een kleine boom, tot 3 meter lang, die decoratieve functies kan vervullen, maar bovenal wordt het een bron van nuttige vitamines in onze voorraadkast.