Paprika's mogen niet ontbreken in onze menukaart. Licht, ietwat zoet, maar caloriearm en gezond - deze lekkernij verdient echt aandacht. In de vorm van een salade is hij perfect voor een feesttafel en voor het diner. Ontdek de beste recepten voor salades en paprikasalades voor elke gelegenheid.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.
Pepersalade voor het avondeten
Paprika, ingelegde komkommer en uiensalade
Paprikasalade is een geweldig aperitief voor het avondeten. Smakelijke, paprika past perfect bij de meeste groentesamenstellingen, maar de beste optie lijkt een rode paprikasalade te zijn met toevoeging van ingelegde komkommer. Het ziet er goed uit op de eettafel, is kleurrijk, licht en caloriearm.
- 10 ingelegde komkommers,
- 1 witte of rode ui,
- 1 rode of halve gele en halve rode paprika,
- Specerijen: peper, een snufje hete peper, gedroogde of verse peterselie,
- 1 eetlepel olijfolie
Een salade klaarmaken is heel eenvoudig. Dit is een verse paprikasalade, dus als je er stevige augurken van goede kwaliteit bij kiest, wordt hij knapperig. Door de paprika's van twee kleuren te mengen, wordt het voorgerecht kleurrijk en mooi. De ingelegde komkommersalade in deze editie is echt geweldig.
- Snijd de ingelegde komkommers in halve plakjes en zeef ze op een zeef.
- Schil en snijd de ui in dikke blokjes.
- Snijd de paprika in blokjes, verwijder de zaadnesten en snij in dunne reepjes van ongeveer 2-3 cm lang.
- Meng alle groenten in een slakom, voeg kruiden en olijfolie toe.
Kleurrijke paprikagroentesalade voor het diner
Je kunt ook een kleurrijke salade van rauwe groenten maken met verse peper. Je kunt er verschillende ingrediënten aan toevoegen en als je lentegroenten gebruikt, wordt het een interessante, licht pittige radijssalade. Het basisrecept is echter heel eenvoudig:
- 1 gemengde sla of ijsbergsla,
- 1 peper van elke kleur,
- 2 middelgrote tomaten,
- 1 komkommer,
- Specerijen: zout, peper, gedroogde peterselie of oregano / Provençaalse kruiden / kruiden voor salades,
- 2 eetlepels olijfolie
- Optioneel radijs, rucola, olijven, meloen, ui, fetakaas of mozzarella, stukjes gekookte kip, mais
De salade is instant en is zowel geweldig voor het avondeten als voor op de grill. Het is een lichte toevoeging aan vlees die van elk zwaar gerecht een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd maakt. Rauwe groenten bevatten weinig calorieën en vullen de maag goed, daarom werkt deze salade ook voor mensen die fit willen blijven.
- Was de slablaadjes, snijd ze in stukjes of scheur ze. Draai.
- Snijd de paprika's in dikke blokjes.
- Snijd de tomaten in zestienden.
- Schil de komkommer en snijd deze in dikke blokjes.
- Bereid eventuele optionele ingrediënten voor die u kiest.
- Meng alle ingrediënten, voeg kruiden en olijfolie toe.
- Roer de salade. Serveer vers, tot de sla krokant is.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie om deze rode groente te gebruiken, bekijk dan ook dit artikel over recepten voor het bewaren van paprika's voor de winter .
Pepersalade voor een feestje
Kleurrijke paprika en uiensalade voor een feestje
De bankettafel mag niet compleet zijn zonder een salade. Het moet kleurrijk zijn en er mooi uitzien, en tegelijkertijd vol van smaak zijn. Mayonaisesalades zijn nog steeds het populairst en dit is wat we presenteren. Dit is een klassiek recept dat baat heeft bij het toevoegen van paprika's van verschillende kleuren.
- 1 rode paprika,
- 1 gele paprika,
- 1 groene paprika,
- 7 kleine komkommers,
- 1 klein blikje maïs uit blik.
- 1 stuk witte prei,
- 1 kleine ui
- 20 gram gele kaas,
- 20 gram gevogelte ham,
- 3 eetlepels van je favoriete mayonaise,
- zout en peper naar smaak
Dit is een ander recept dat niet te lang moet duren. Sommige mensen voegen kleine noedels toe aan deze salade (bijvoorbeeld kleine sterretjes of in de vorm van rijstkorrels) of rijst. Hierdoor is de salade substantiëler en werkt hij in ieder geval prima. Bovendien zal iedereen het leuk vinden.
- Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes.
- Snijd de prei naar wens in kleine blokjes of dunne plakjes.
- Was alle groenten. Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
- Giet de maïs af.
- Schil de komkommers en snijd ze in blokjes.
- Snijd de kaas en ham in dikke blokjes.
- Meng alle ingrediënten met mayonaise en kruiden. Serveer in decoratieve saladekommen.
Elegante witlofsalade met paprika en sinaasappel
En nu een versie voor elegantere feesten. Moderne salades, gerangschikt op grote vierkante borden, werken geweldig en zien er erg leuk uit op tafel. Salade met paprika, witlof en sinaasappel smaakt daarnaast ook heerlijk, dus het wordt een schot in de roos.
- 2 witlof,
- 1 rode paprika,
- 1 grote sinaasappel
- 1 bosje bieslook,
- 1 eetlepel honing
- 1 citroen
- 1 handvol gehakte walnoten.
Aanbevolen boeken met recepten voor salades en salades
Witlof is caloriearm en bevat veel voedingsstoffen. De droge, heerlijke smaak wordt buitengewoon aangevuld met zoete paprika en zure sinaasappel. Het kan even duren om de salade klaar te maken, maar het is het echt waard.
- Snijd de witlof in dunne reepjes.
- Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes.
- Schil de sinaasappel, fileer de sinaasappel met een groot mes om de witte laagjes tussen de deeltjes te verwijderen.
- Hak de bieslook fijn.
- Verdeel de witlof, sinaasappel en paprika over de schaal.
- Meng de citroen met de honing en giet de resulterende saus over de salade.
- Bestrooi met bieslook en walnoten.
Ingeblikte pepersalade
Rode paprika uit blik is een geweldig ingrediënt voor een salade. Je kunt het eten met alcohol of als onderdeel van een maaltijd, niet alleen direct, maar ook gemengd met extra ingrediënten. Zo'n salade is echt ontzettend lekker en kan bij veel gelegenheden gebruikt worden.
- 1 potje ingemaakte paprika's,
- 20 gram gele kaas,
- 4 eieren,
- 1 blik erwten,
- 1 sjalot ui,
- 2 eetlepels mayonaise,
- peper en zout
Je kunt ook augurken aan de salade toevoegen. Vergeet niet om de paprika's goed af te tappen, zodat de salade niet nat wordt, anders verliest hij zijn smaak en uiterlijk.
- Kook de eieren hard.
- Snijd de paprika's in stukjes, leg ze op een zeef om uit te lekken.
- Giet de erwten af.
- Snij de ui in blokjes.
- Schil de eieren, snijd ze in plakjes en pers ze door een zeef.
- Meng alle ingrediënten in een grote kom en voeg mayonaise, peper en zout toe. Klaar!