Geroosterde kalkoenfilet is een geweldig idee voor het avondeten. Kalkoenvlees is mager en relatief caloriearm, en heeft een heerlijke, delicate smaak. En als je een goede marinade maakt, zal het eten heerlijk zijn. Ontdek welke kalkoenmarinade het lekkerst is. Hier zijn de drie beste recepten!
Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de augurkenartikelen.
Hoe een kalkoen te marineren: honing-mosterdmarinade
De honing-mosterdmarinade is geschikt voor een grote verscheidenheid aan vleeswaren. Het is perfect als marinade voor wild zwijn, heerlijk voor zalm of varkensnek. En het is perfect voor kalkoen, of je nu een filet wilt bereiden of een gemarineerde kalkoenbout. Het vlees in honing is mals en licht zoet, en de toevoeging van mosterd geeft het vlees een interessante, uitgesproken smaak.
- 1-1.5 kalkoenvlees (borst of been),
- 3 teentjes knoflook,
- 2 theelepels mosterd,
- 2 theelepels honing,
- 2 eetlepels olie,
- ½ citroenen (sap),
- Kruiden: zout, peper, 1 theelepel hete en zoete paprika
De poot of de kalkoenfilet in een zoete marinade met mosterd is heerlijk. Op deze manier kan de kalkoenfilet voor het avondeten worden bereid, of na afkoeling in plakjes worden gesneden. Geroosterde kalkoen is perfect voor sandwiches, en dankzij de marinade is hij tegelijkertijd sappig en geurig. Als je de voorkeur geeft aan pittigere smaken, kun je honingkalkoen aanvullen met pittige Russische mosterd.
- Schil de knoflook, pers hem door de pers.
- Meng de knoflook met honing, mosterd, citroensap en olie.
- Voeg kruiden toe aan de marinade.
- Wrijf de marinade aan beide kanten van het vlees in en laat het minimaal een uur in de koelkast staan.
- Bak het vlees minimaal 50-60 minuten in de oven op 180 graden.
Geroosterde kalkoen gemarineerd in ketchup
Ketchup-marinade is ook een prima oplossing voor veel soorten vlees. Perfect voor gevogelte - de marinade voor vleugels met ketchup en hete peper is een schot in de roos. Op deze manier zal de kalkoen ook heerlijk zijn. Een gemarineerde kalkoenpoot is perfect voor een lunch op zondag, en in combinatie met nieuwe aardappelen en Chinese koolsalade is het perfect.
- 1 been van kalkoen,
- 5 eetlepels olie,
- 3 eetlepels ketchup,
- 2 teentjes knoflook,
- 1 theelepel paprika,
- ½ theelepel hete peper,
- Zout en peper
De poot wordt gebakken in een bakmouw. Hierdoor zal het vlees niet droog zijn, integendeel, het zal zacht zijn en in je mond smelten. Je kunt de kalkoen marineren in elke ketchup, zowel delicaat als heet. Ketchup voegt een buitengewone smaak toe aan het geheel, maar je kunt ook gewone, dikke tomatenpuree gebruiken. Eén been is perfect voor een diner voor 2-3 personen.
- De dij moet worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek.
- Meng alle marinade-ingrediënten door elkaar.
- Wrijf het vlees aan alle kanten goed in, wikkel het in aluminiumfolie en zet het een paar uur in de koelkast.
- Leg de poot in de bakmouw, bind hem stevig vast en zet hem in de voorverwarmde oven.
- Bak ongeveer 1,5 uur op 180 graden. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van het vlees - het is het beste om te controleren of het zacht is en, indien nodig, extra te bakken.
Aanbevolen marineeraccessoires
Als je op zoek bent naar meer inspirerende ideeën, bekijk dan ook dit artikel over Chicken Pickle Recipe .
Gemarineerde kalkoen: kalkoenfilet in yoghurt
Gemarineerde kalkoenfilet is een echte sandwichdelicatesse. Het is de moeite waard om het in yoghurt te maken, het maakt het erg delicaat en aromatisch. Het is ook een geweldige marinade voor zalm of ander gevogelte. Snijd het gemarineerde vlees gewoon in dunne plakjes en het wordt een geweldige worst voor sandwiches - sappig, smakelijk, vol aroma.
- 1 kg kalkoenvlees,
- 300 ml natuurlijke yoghurt,
- 8 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook,
- 1 theelepel paprika,
- 1/4 theelepel hete peper
- na een snufje nootmuskaat en peper.
Je kunt echter een beetje gember aan het gerecht toevoegen, dan wordt de kalkoen veel lekkerder en expressiever. Als je de kalkoen in stukjes snijdt en in een pan bakt, is het een geweldig diner, vooral in combinatie met basmatirijst. Gebakken in de oven zal echter smakelijker en veel delicater zijn. Het is ook gezonder, want geroosterd vlees is veiliger voor de maag en lichter dan gebakken in olie.
- Kalkoenborst reinigen, wassen en drogen.
- Schil de knoflook, roer hem door de pers.
- Combineer knoflook met yoghurt, olijfolie, citroensap en kruiden.
- Doop het vlees in de marinade tot het er helemaal mee bedekt is. Zet de vleescontainer een paar uur in de koelkast.
- Bak het gemarineerde vlees 1,5 uur in de oven op 180 graden Celsius. Je kunt ze ook grillen in een grillpan, bijvoorbeeld in plakjes van 5 mm dik.
Het is de moeite waard om zo vaak mogelijk kalkoenvlees te eten. Vooral de borst is vetarm, daarom is het ideaal om diëten te verminderen. Het is ook erg delicaat van smaak, dus het is de moeite waard om er subtiele marinades voor te kiezen, de scherpere en expressievere, en het been te bewaren, dat donker is en een iets meer uitgesproken smaak vereist. Kalkoen past goed bij verfrissende Aziatische smaakcomposities, rijst en aardappelen in alle vormen.