Japanse kweeperenconserven zijn lekker en gezond. Kweepeervruchten zijn rijk aan vitamine C, A en B. Ze bevatten ook micro-elementen zoals magnesium, kalium, ijzer, calcium en fosfor. Hoewel rauw fruit niet lekker is, zijn kweeperen-sap en -siroop, wanneer het aan thee of water wordt toegevoegd, een geweldig voorstel voor koude avonden en warme dagen. De onopvallende vrucht is ook perfect voor tinctuur en kweepeerwijn.
Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel over perentinctuur?
Eenvoudig recept voor kweepensap en siroop
Kweepeer sap
Ingrediënten: kweepeerfruit - 2 kg en dezelfde hoeveelheid suiker.
Kies fruit voor kweepensap en gooi beschadigde exemplaren weg. Was ze grondig, gebruik een scherp mes om ze in stukken te verdelen en verwijder de stenen. De vruchten zijn hard, dus u kunt ze het beste raspen, zodat u snel grondstof voor Japans kweepensap krijgt. Plaats het fruit in een grote pot, ongeveer hoog. Bestrooi het geheel met suiker en meng de inhoud, en bescherm de pot tegen vervuiling, bijvoorbeeld door hem af te dekken met gaas. Wanneer het kweepensap zich scheidt, wat enkele dagen duurt, giet je het in potten en pasteuriseer je het ongeveer 10 minuten.
Kweepeer siroop
Ingrediënten: Japans kweepeerfruit, suiker - verhoudingen: per 1 kg suiker - 1 kg fruit
Snijd het fruit na het wassen in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd nu de stukjes kweepeer - bij voorkeur in een keukenmachine of rasp ze. Doe de verkregen grondstof in een grote pot en giet er suiker overheen. We mengen het om snel op te lossen. Wanneer de siroop loskomt, giet je deze en het fruit in kleinere potten. Als u van plan bent de siroop lange tijd te gebruiken, is het de moeite waard om deze te pasteuriseren. Siroop is een goede aanvulling op desserts, het verrijkt de smaak van dranken en kan worden gebruikt om tincturen te bereiden. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over tincturen die hier verzameld zijn .
Kweepeerconserven - tinctuur en kweepeerwijn
De gemakkelijkste tinctuur van kweeperen
Kweepeervruchtensiroop kan worden gebruikt om kweepeerfruit te bereiden, een unieke tinctuur. Voor 1 glas van het medicijn hebben we 1 glas spirit met een sterkte van 70% nodig. We meten de ingrediënten volgens de gegeven verhoudingen en doen ze in een pot, die we op een donkere plaats plaatsen. Zeef de tinctuur na de eerste maand en proef de eerste keer - je kunt wodka toevoegen aan een te sterke tinctuur, waardoor het geheel verdund wordt. Giet de tinctuur in flessen, kurk en laat ongeveer 6 maanden rijpen. De drank is een goed verwarmend middel. Naast de smaak heeft kweepertinctuur een gunstige invloed op onze gezondheid. Een glas per dag drinken helpt de bloeddruk te verlagen, de spijsvertering te reguleren en het hart te versterken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in het artikel met recepten voor cranberrytinctuur ?
Flessen voor sappen en siropen tegen goede prijzen
Zelfgemaakte kweepeerwijn stap voor stap
Ingrediënten: voor 3 kg fruit hebben we 3 kg suiker, 10 liter plat water, wijngist en gistmedium nodig
- Kook water en suiker. Laat het afkoelen.
- We sorteren de vruchten, verdelen ze in stukjes en verwijderen de pitten.
- Plaats het fruit in een noktegel, giet suikerwater, voeg gist en voedingsoplossing toe. We mixen.
- Plaats de noktegel op een warme, schaduwrijke plek. We beschermen de inhoud tegen besmetting door de nokopening af te dekken met gaas.
- Na ongeveer 6 weken decanteren we de wijn en maken we de eerste proeverij. We voegen suiker toe, verwarmen het om de suiker op te lossen en af te koelen. We mengen met het geheel. Op deze manier kunnen we de smaak van de wijn van tijd tot tijd controleren. Bekijk ook dit artikel voor een recept voor gembertinctuur .
- Giet de drank in een kleinere gander - tot hij vol is, en laat hem rijpen op een koelere plaats. Schenk de heldere wijn elke 3 maanden af.
- Na een paar maanden kunnen we beginnen met bottelen. De wijn is klaar om gebotteld te worden zolang de vloeistof die overblijft schoon blijft, zonder bezinksel. Om het te controleren, schenken we wat wijn in een glas en laten we het een dag staan. De beste wijn wordt verkregen na langere veroudering.
Bewaar flessen liggend op een donkere, droge plaats. Na ongeveer 6 maanden is onze wijn klaar om te drinken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel over perentinctuur ?