Verse, rauwe varkensham is overal verkrijgbaar. Deze hambal is op veel manieren te gebruiken in je keuken. Er zijn veel vleesgerechten van ham die ons zullen helpen iets speciaals op onze menukaart te brengen. Dus laten we het recept voor varkensham op verschillende manieren bekijken.
Als je op zoek bent naar meer advies en inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over zelfgemaakte ham.
Recept voor varkensham - hamstoofpot
Hamstoofpot - een populair vleesgerecht van ham voor het avondeten
Stoofschotels met varkensham zijn al heel lang bekend in onze cultuur. De recepten voor deze hamgerechten zijn verschillend en afhankelijk van onze voorkeuren. Laten we dus eens kijken naar een van de eenvoudigste recepten, hoe je een traditionele stoofpot van verse rauwe ham kunt bereiden voor het avondeten.
Componenten:
- 1 kg bolletje ham,
- ui 2 stuks,
- 1 glas bloem,
- 2 glazen groentebouillon,
- Olie,
- kruiden: 0,5 theelepel hete peper, 1 theelepel peper, 1,5 theelepel zout, 1 eetlepel paprika.
Voorbereiding:
- Snijd het hamvlees in kleine blokjes en breng op smaak met zoete en hete peper.
- Meng de kruiden in een grote kom en voeg het vlees toe. Alles gemengd en 2 uur in de koelkast bewaard.
- Bedek daarna elk stuk ham met bloem.
- Schil de ui en snijd deze in middelgrote blokjes.
- Leg het vlees in de hete olie en bak het aan elke kant.
- Doe de gebakken ham in een pan, voeg de ui toe en bak, afgedekt, op laag vuur ongeveer 10 minuten.
- Giet de bouillon in de pan, meng het, breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat 35 minuten sudderen.
- Breng op smaak met peper en zout.
Zo verandert onze ham in een heerlijke goulash. Lees ook dit artikel over het brouwen van varkensham .
Hamvlees met groenten in de vorm van stoofpot - recept
Rauwe ham is ook handig voor het maken van stoofschotels met groenten, die zeker een rijkere smaak heeft dan zonder groenten. Onthoud echter dat de ham vers moet zijn, evenals de groenten die we ermee combineren. Laten we eens kijken hoe het recept voor stoofpot eruit ziet.
Componenten:
- 1 kg varkensham,
- 1 kg sperziebonen,
- 0,5 kg champignons,
- 3 zoutarme komkommers,
- 2 rode paprika's,
- 2 uien,
- oregano en basilicumblaadjes,
- kruiden: zout, peper, chilipeper, paprika.
Aanbevolen voor zelfgemaakt vlees!
Voorbereiding:
- Schil de ui, snijd deze in blokjes en bak op heet vet.
- Snijd het vlees in blokjes en doe het in de pan. Kruid alles en bak het.
- Nadat het vlees is gebakken, giet er kokend water overheen en dek het af.
- Bedek het vlees met de ui tot het gaar is. Voeg na deze tijd de bonen toe, in kleinere stukjes gesneden.
- Schil de champignons en snijd ze in stukjes.
- Snijd de komkommers in blokjes.
- Was de paprika's, verwijder de nesten en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg de groenten toe aan het vlees, meng het, dek het af en stoof het gaar.
- Voeg als laatste de geraspte basilicum en oreganoblaadjes toe.
Zo'n stoofpot is perfect voor het avondeten.
Varkensvleesham-koteletten - perfecte recepten voor het avondeten
Ham-vleesgerecht - hoe varkenshamkarbonades te maken
Goulash is niet de enige manier om varkenshamvlees te bereiden. Varkenshamschnitzels zijn ook erg populair en smakelijk. Er zijn veel recepten voor de bereiding van stukken varkensham, dus het is de moeite waard om er een paar te lezen en zelf uit te zoeken welke de beste is.
Componenten:
- 1 kg varkensham,
- 0,5 l water,
- 1 vleesblokje,
- 1 takje lavas,
- 2 uien,
- Olie,
- kruiden: zout, peper.
Voorbereiding:
- Snijd de ham in plakjes, breek hem lichtjes, kruid hem en bak hem zachtjes op hoog vuur.
- Doe het gebakken vlees in een pan.
- Schil de uien, snijd ze in veren en voeg ze toe aan het vlees.
- Los het vleesblokje op in heet water en voeg dit samen met de ui toe aan het vlees.
- Leg de lavas erop, dek af en stoof het geheel een uur.
Dergelijke schnitzels worden geserveerd met aardappelen of brood.
Een verse hambal perfect voor het avondeten - schnitzels in groentesaus
Naast de traditionele recepten voor varkenshamschnitzels, vinden we ook een recept voor schnitzels in groentesaus. Dit gerecht is erg lekker en niet zo moeilijk te bereiden, dus iedereen kan er mee overweg. Laten we dus eens kijken hoe het recept eruitziet.
Componenten:
- 0,5 kg varkensham,
- 2 eetlepels sojasaus,
- 1 wortel,
- 1 rode paprika,
- 1 chilipeper,
- 2 uien,
- 2 teentjes knoflook,
- kruiden: zout, peper, kurkuma, 0,5 theelepels oregano, 0,5 theelepels bonenkruid, rozemarijn, tijm,
- kruiden: verse basilicumblaadjes, 1,5 eetlepel gehakte dille, 1,5 eetlepel gehakte peterselie.
Voorbereiding:
- Snijd de ham in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik, breek ze voorzichtig en bak ze aan beide kanten in olie.
- Doe het gebakken vlees in een pan, giet er water overheen en breng het aan de kook.
- Schil de uien, snijd ze in blokjes en bak ze in een pan. Voeg de fijngesneden knoflook toe aan de ui.
- Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes.
- Was de wortels en snijd ze in blokjes.
- Doe de ui met knoflook, peper, wortel en Spaanse peper in kokend water. We voegen specerijen en kruiden toe aan het geheel.
- Stoof alles afgedekt ongeveer 1,5 uur.
- Nadat het vlees zacht is geworden, doe je het met de helft van de groenten in de andere pan.
- Meng de bouillon met groenten tot een gladde massa, voeg sojasaus, zout en peper toe. Giet de massa over het vlees en breng het aan de kook.
Dit hamvleesgerecht is erg lekker.
Sappige gebakken ham - wat is het recept voor varkensham?
Sappige gebakken ham kan op 2 manieren worden bereid. De eerste is het bakken in een ovenschaal, terwijl de meeste mensen het liever in een hoes bakken, waardoor het een nog sappiger gebakken ham wordt.
Componenten:
- 1 kg ham,
- 3 teentjes knoflook,
- 4 eetlepels olie,
- Sleeve bakken,
- kruiden: 3 theelepels marjolein, 1,5 theelepel zout, zwarte peper, 5 laurierblaadjes, 5 pimentkorrels.
Voorbereiding:
- Doe de ham in een glazen schaal.
- Pers de knoflook door de pers.
- Pers de laurierblaadjes en de piment in een vijzel.
- Meng in een kom kruiden, knoflook en olie.
- Wrijf de marinade over het vlees en zet het een nacht in de koelkast.
- Leg de ham in de mouw, knoop hem vast en prik hem op verschillende plaatsen door.
- Doe de ham in een ovenschaal en bak deze ongeveer een uur op 180oC.
Denk eraan om de hoes 15 minuten voor het einde van het bakken in de lengte door te snijden, waardoor hij mooi bruin wordt.