Top 5 potrecepten voor bieten voor de winter - bekijk deze!

Ingelegde rode bieten, rode bietensalades, rode bieten in azijn of geraspte bieten zijn een ideaal voorstel om ze in potjes klaar te maken voor de winter. Er zijn veel recepten voor rode biet in potten, maar het is de moeite waard om een ​​recept voor rode biet te kiezen dat aan uw eisen voldoet. Laten we dus eens kijken hoe we rode bieten in potten kunnen kruiden.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de artikelen over rode bieten .

Top 5 potrecepten voor bieten voor de winter - bekijk deze!

Geraspte bieten voor de winter

Bieten voor potten kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. Een daarvan is geraspte rode biet. In het geval van geraspte rode biet, moeten we weten hoe we ze goed moeten kruiden, zodat ze in de winter op onze tafels worden geserveerd met aardappelen, dumplings of verschillende soorten vlees. Laten we dus eens kijken hoe het recept voor rode biet voor potten eruit ziet.

Componenten:

  • 5 kg rode biet,
  • 2 eetlepels zout,
  • 1 kopje suiker,
  • 1 kopje azijn.

Dit recept is ongelooflijk eenvoudig en vereist weinig moeite.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en zet ze stevig in een grote pan.
  • Giet water in de pot zodat deze de bieten bedekt.
  • Kook de bieten ongeveer een uur op middelhoog vuur.
  • Nadat de bieten zacht zijn geworden, kunnen we ze in een kom met koud water doen en ze pellen.
  • Rasp de reeds gepelde rode bieten op een grove rasp.
  • Voeg azijn, suiker en zout toe aan de rode bieten.
  • We verwarren alles.
  • Doe de rode bieten in potjes en pers.
  • Sluit de potten.
  • Nu komen we bij de pasteurisatie van bieten.
  • Laat de potten afkoelen en zet ze op een koele plaats.

Onthoud dat reeds gekruide bieten ongeveer 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt, gepasteuriseerd moeten worden. Bereid je bietenconserven voor en heb je geen idee voor het avondeten? Bekijk dit artikel over recepten voor bietenborsjt .

Bieten in azijnpotten

Rode biet met azijn is de perfecte combinatie, omdat de azijn perfect past bij de zoete smaak van rode biet. Een ander bietenrecept voor potten is ook heel eenvoudig te maken en komt uit met echt uitstekende geraspte rode biet, die als salade voor het avondeten dient. Laten we dus eens kijken hoe correct deze bietensalade moet worden gemaakt.

Componenten:

  • 1 kg rode biet,
  • 2 glazen water
  • 0,25 kopjes 10% azijn,
  • 0,5 eetlepels zout
  • 1,5 eetlepel suiker.

Als we van zoute voeding houden, dan kunnen we gemakkelijk een hele lepel zout aan onze rode bieten toevoegen.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en kook ze in water met een eetlepel azijn.
  • Nadat de bieten zacht zijn geworden, giet je ze af en giet je er koud water overheen.
  • Laat de bieten afkoelen.
  • Nadat de bieten zijn afgekoeld, kunnen we ze schillen en raspen op een grofmazige rasp.
  • Doe de rode bieten in potten.
  • Kook water in een pan, voeg suiker en zout toe en meng.
  • Voeg dan azijn toe aan het water en kook het nog eens 3 minuten.
  • Giet de hete pekel in de rode bietenpotten.
  • Sluit de potten.
  • Leg een doek op de bodem van de pan en giet er water in.
  • Verwarm het water en zet de potjes met bieten erin.
  • Kook de potten na het koken van het water ongeveer 20 minuten.
  • Na deze tijd haalt u de potten eruit, draait u ze ondersteboven en laat u ze afkoelen.

De afgewerkte bietensalade moet op een koele plaats worden bewaard. Het is de moeite waard om zelfs een maand of twee te wachten tot onze gekruide bieten hun hoogtepunt van smaak bereiken.

Geraspte bieten met dadelstroop

Het recept voor geraspte bieten met dadelsiroop is erg origineel. Met deze combinatie krijgen onze bieten een heel andere smaak dan traditioneel bereid. Als we de smaak van dadels echter niet lekker vinden, zal het zeker niet het perfecte recept voor ons zijn, en dan is het de moeite waard om andere te gebruiken.

Componenten:

  • 6 kg rode biet,
  • 0,5 kopjes dadelsiroop,
  • 2 eetlepels zout,
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper,
  • sap geperst uit 3 citroenen.

Top 5 potrecepten voor bieten voor de winter - bekijk deze!

In plaats van dadelsiroop kunnen we ook rijststroop of 2/3 kopje rietsuiker gebruiken.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en kook tot ze zacht zijn.
  • Laat ze na het koken afkoelen.
  • Schil de bieten als ze zijn afgekoeld en rasp ze op een grove rasp.
  • Voeg dadelsiroop, citroensap, peper en zout toe aan de bieten.
  • We mengen alles heel voorzichtig en doen het in potten.
  • Kneed de bieten in de potjes en draai ze om.
  • Doe de verzegelde potten in de pot en pasteuriseer ze ongeveer 40 minuten.
  • Laat de gepasteuriseerde bieten afkoelen.

Onthoud dat de tijd van pasteurisatie wordt gemeten vanaf het moment dat het water wordt gekookt.

We hebben de meest inventieve potten geselecteerd - bekijk ze!

Ingelegde bieten

De bereiding van ingelegde bieten is een uitstekend voorbeeld van een heel ander doel van deze zeer waardevolle groenten. Ingemaakte bieten bevatten veel zeer waardevolle stoffen voor ons lichaam. We moeten weten dat ze erg populair zijn in de strijd tegen verschillende ziekten. Daarom is het de moeite waard om ten minste een paar potten van deze conserven in uw voorraadkast thuis te hebben. Laten we dus eens kijken hoe we gemakkelijk ingelegde bieten in potten kunnen bereiden.

Componenten:

  • 1 kg rode bieten,
  • 3 teentjes knoflook,
  • 2 peperkorrels,
  • 1 laurierblad,
  • 1 eetlepel zout
  • 3 glazen mineraalwater.

Als we van een meer intense smaak van kruiden houden, kunnen we deze naar eigen goeddunken toevoegen. Het is echter beter om voorzichtig te werk te gaan.

Voorbereiding:

  • Was de bieten, pel ze dun en snijd ze in stukjes.
  • Doe de gehakte rode biet in potten en druk erop.
  • Doe knoflook, peper en laurier in de potten.
  • Druk de bieten weer naar beneden en giet er koud water met zout overheen.
  • We schudden de pot voorzichtig zodat de luchtbellen tussen de bieten vandaan komen.
  • Sluit de potten en laat ze een paar dagen rusten.
  • Zet de potten na het starten van de gisting in een kamer waar de temperatuur niet hoger zal zijn dan 10oC, maar ook niet lager dan 0oC.

Als onze bieten van hoge kwaliteit zijn, kun je ze alleen schrobben en de harde uiteinden afsnijden, maar als de schil niet mooi is, is het beter om deze te schillen. Het is ook belangrijk dat onze bieten tijdens pasteurisatie op kamertemperatuur zijn. Dus voorbereide ingelegde bieten zijn pas na ongeveer 2 of zelfs 3 weken klaar.

Pittige geraspte bieten in potten

Het recept voor pittige bieten in potjes is perfect voor mensen die van de sterke smaak van hun gerechten en toevoegingen houden. Het is echter niet voor iedereen bedoeld. Daarom, als we van pittige gerechten houden, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan dit recept, dat misschien perfect voor ons is.

Componenten:

  • 3 kg rode biet,
  • 0,5 kopjes suiker,
  • 1 kopje azijn,
  • 2,5 uien
  • 3 teentjes knoflook,
  • 7 korrels zwarte peper,
  • 7 korrels piment,
  • 7 laurierblaadjes,
  • 1 eetlepel zout.

Daarnaast kunnen we ook fijngesneden peterselie bereiden, maar dat is niet nodig.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en kook tot ze zacht zijn.
  • Laat ze daarna afkoelen en rasp ze op grove mazen.
  • Schil de ui en knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
  • Kook de azijn samen met suiker, ui, knoflook, peper, piment, laurierblaadjes en zout.
  • Zet apart om af te koelen.
  • Zeef het nadat het is afgekoeld door een zeef.
  • Giet de marinade bij de bieten.
  • We verwarren alles.
  • We voegen de peterselie toe en doen de bieten in de potten.
  • Sluit de potten en pasteuriseer ze ongeveer 20 minuten in water.

Als u de voorkeur geeft aan pasteurisatie in de oven, moet u dit een uur op 130oC doen.