Bij het bereiden van verschillende conserven voor de winter mogen we de heerlijke aardbeienjam niet vergeten. Het kan zoet of licht zuur zijn. Perfect als aanvulling op sandwiches en bekende pannenkoeken. Het is de moeite waard om erachter te komen waarom zelfgemaakte aardbeienjam voedzamer is en hoe we deze kunnen bereiden.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over jam en conserven die hier verzameld zijn.
Aardbeienjam - eigenschappen en toepassing
Voordat we de verschillende recepten bekijken die aangeven hoe je aardbeienjam maakt, is het goed om na te denken over hun nutritionele eigenschappen. Verse aardbeien zijn een echte bron van vitamine C. Helaas moeten we er rekening mee houden dat bij het bereiden van jam met aardbeien deze waardevolle vitamine oxideert, maar de minimale hoeveelheden zullen zeker blijven bestaan. We kunnen echter kalm zijn over de vitamine A-, E- en B-groep. Bovendien is de zelfgemaakte jam rijk aan magnesium, ijzer en mangaan. De vrucht bevat ook bromelaïne, anthocyanen en fytociden.
Hierdoor kunnen we verwachten dat aardbeienjam een groot effect zal hebben op onze teint, nagels en haar. Bovendien kunnen conserven met een minimale hoeveelheid suiker met succes worden geconsumeerd door mensen die een afslankdieet volgen. Fytociden in aardbeien hebben een bacteriedodend effect. Jam met aardbeien is een uitstekend onderdeel van de voeding van mensen die aan bloedarmoede lijden. Zoete conserven voor de winter zouden ook op het menu moeten staan van overwerkte en uitgeputte mensen. Omdat mangaan in aardbeien perfect de concentratie- en geheugenprocessen verbetert, en ook veel vitale energie toevoegt. Lees ook dit artikel over sinaasappeljam .
Aardbeienjam wordt, zoals we al weten, veel gebruikt in de Poolse keuken. Het kan een enkel ingrediënt zijn voor sandwiches, en past ook goed bij cottage cheese. Jam met aardbeien past perfect bij pannenkoeken, alle soorten pannenkoeken en pannenkoeken. Bovendien kan het worden gebruikt voor een verscheidenheid aan taarten en desserts. Het is echter belangrijk dat de aardbeien goed worden bereid voordat ze jam gaan maken. Om pesticiden uit fruit te verwijderen, moet u ze snel met koud water spoelen. Daarna laten we ze weken in koud water gemengd met 2-3 eetlepels zuiveringszout. Spoel de aardbeien na een paar minuten weer grondig af onder stromend en noodzakelijk koud water.
Hoe maak je zelfgemaakte aardbeienjam?
Recepten voor aardbeienjam zijn niet al te ingewikkeld. Natuurlijk, als we kijken naar een basisrecept dat geen toevoegingen bevat. Hoe maak je aardbeienjam met de eenvoudigste ingrediënten? Hiervoor gebruiken we 2 kg aardbeien, 1,4 glazen citroensap, 4 glazen rietsuiker, 1 vanillestokje. Doe de aardbeien na het fijnmaken of mengen in een pan. Daarna voegen we citroensap toe om het er mooi uit te laten zien. Voeg tijdens het koken op laag vuur langzaam de suiker toe, vergeet niet om te roeren. Breng het geheel op smaak met vanille. Doe na het koken de hete aardbeienjam in gebroeid potten. We zetten de potten ondersteboven. Als de jam met aardbeien wordt afgekoeld, na het in potten te hebben gedaan, mogen we pasteurisatie niet vergeten. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, kijk dan ook eensdit artikel over appelconserven .
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
Een ander recept lijkt erg op elkaar, maar het bevat ook citroenschil en 1 theelepel boter per kg aardbeien. Boter zou er aan bijdragen dat de zelfgemaakte jam schuimvrij is. De recepten van oma bevelen aan om deze jam maximaal drie dagen te koken, ongeveer 1 uur per dag. Dan krijgen de conserven voor de winter een ideale consistentie en een heerlijke smaak. Hoe maak je aardbeienjam om ervoor te zorgen dat het klaar is? Elk recept kan een heel andere kooktijd voor het fruit aangeven. Er is echter een oude manier om te controleren of de jam klaar is. De truc is om de schotel in de vriezer te leggen tot hij koud wordt. Leg dan een beetje jam op een koud bord. Als we merken dat de jam snel stolt, terwijl er een delicate, gerimpelde schil op het oppervlak van de jam verschijnt,we kunnen de conserven voor de winter in potten doen. Controleer ookdit artikel met recepten voor appelbessenjam .
Aardbeienjam met gelerende suiker
Als we de productie van jam willen versnellen, kunnen we reiken naar moderne uitvindingen. Deze omvatten onder andere gelerende suiker, die we toevoegen aan kokend fruit. Dankzij dit kunnen we verwachten dat de bereiding binnen enkele minuten indikt.
Natuurlijk hoeven recepten voor aardbeienjam niet beperkt te blijven tot het gebruik van alleen deze vruchten. Aardbeien kunnen met succes worden gecombineerd met ander zacht fruit. Frambozen, bosbessen, aalbessen en kruisbessen doen het hier prima. Een interessant recept is het bereiden van jam van aardbeien en rabarber, waardoor we een lichtzure toon krijgen. Als we echter iets exotischer willen introduceren in zelfgemaakte conserven, kunnen we aardbeien met succes combineren met een banaan. In dit geval voegen we voor 1 kg aardbeien 0,5 kg bananen toe, evenals 1 glas suiker. In deze combinatie is het niet nodig om citroensap te gebruiken.
Natuurlijk kunnen we zelf experimenteren, door verschillende smaken te combineren. Hierdoor ontdekken we volledig nieuwe recepten die u tijdens een gezamenlijke proeverij kunt laten zien. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in dit artikel over rabarberconserven ?