De zure en smakelijke rozenbottels worden vaak gebruikt in conserven. Een beetje rozenjam voor thee of cake - het is een echte traktatie. Het is echter de moeite waard om te weten dat er ook prachtige conserven worden gemaakt van de bloembladen van deze unieke bloem. Marmelade met rozenblaadjes of rozenbotteljam is delicaat, zoet, aromatisch en ongelooflijk lekker. Leer het beste recept.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier verzameld zijn.
Wilde rozenjam - het gebruik van rozenjam
Rozenjam wordt veel gebruikt. Allereerst heeft het een fantastische kleur - het is donkerroze, dus het ziet er prachtig uit op borden en schotels. Meestal wordt het alleen geserveerd, maar rozenblaadjesjam kan op veel manieren worden gebruikt.
De rozenjam was traditioneel de vulling voor donuts die op dikke donderdag werden gebakken, maar het is meestal niet genoeg - daar is het te goed voor. Vaker wordt het met een lepel gegeten of als één laag van de cake gebruikt - het zal de smaak versterken en het een verfijnder karakter geven. Je kunt het vullen met gistbroodjes, het op een cake of een koekje doen en het tenslotte zoeten met thee. Het beste bedrijf voor rozenjam is natuurlijk tinctuur.
Rozenjam van de vrucht is iets zuurder en expressiever. Rozenbotteltinctuur is zoet, maar heeft die kenmerkende zure smaak. Marmelade met rozenblaadjes is daarentegen veel delicater en veel zoeter. Rozenbotteljam is een recept dat het proberen waard is. Het rozenbottelrecept is niet genoeg, bekijk ook dit artikel voor recepten voor rozenbottelconserven .
Rozenblaadjes - oogsten en voorbereiden
Jam van rozenblaadjes kan in principe de hele zomer en zelfs in de herfst worden gemaakt. U kunt bloembladen van verschillende variëteiten en soorten rozen aanbrengen, inclusief decoratieve. Onthoud echter dat ze niet mogen worden bespoten! Meestal wordt jam echter gemaakt van wilde rozen of bloemblaadjes van klimbloemen.
De bloembladen worden overdag geoogst zodat ze niet met dauw worden belast. Je hebt er ongeveer 100 g per portie van nodig, maar als je een voorraad wilt inslaan voor de winter, heb je veel meer nodig. Het is echt veel en je zult de struik moeten strippen.
Rozenblaadjes worden in een vergiet gegoten om alle wezens die er graag in leven te verwijderen. Spoel ze daarna voorzichtig af met water en laat ze drogen. Elk bloemblad moet wit worden gesneden - een hardere en lichtere basis, omdat het een bittere nasmaak aan de jam toevoegt en zelfs de beste recepten kan bederven. Wacht tot de bloemblaadjes zijn opgedroogd voordat je rozenjam gaat maken. Heb je geen zin in een rozenbotteljam? Misschien ben je geïnteresseerd in dit artikel met recepten voor zwarte bessenjam ?
Aanbevolen potten en conserven voor geweldige prijzen!
Rozenbottelconserven - een recept voor rozenjam
Rozenbotteljam is niet moeilijk te maken en recepten voor rozenjam zijn talrijk, maar de meeste hebben een zeer vergelijkbare samenstelling. Je hebt eigenlijk alleen nodig:
- 100 g rozenblaadjes,
- 200 g poedersuiker of bruine suiker,
- citroensap.
De hoeveelheid citroensap moet worden aangepast aan uw verwachtingen en voorkeuren. Voor deze verhouding van vlokken en suiker wordt meestal het sap van de ene helft van een vrij grote vrucht gebruikt. De rozenjam wordt niet gekookt, hij wordt bereid in een makutra, intens raspend. Bekijk ook dit artikel over recepten voor verwerkte appels .
Marmelade met rozenblaadjes - stap voor stap recept
Rozenjam wordt rechtstreeks van de bloembladen gemaakt, daarom is het zo geurig en zo lekker. De bloemblaadjes zijn heerlijk en de etherische oliën die ze bevatten hebben een hemelse geur. Rozenolie verkregen door het malen van bloemblaadjes wordt heel vaak gebruikt bij het koken en in zoetwaren en je kunt het apart kopen, maar zelfgemaakte jam is zeker de beste oplossing.
De rozenjam is niet bereid zoals typische conserven. Rozenjam wordt geraspt in een makutra. De gedroogde vlokken worden gemengd met suiker en citroensap tot een gladde massa. Het duurt ongeveer 20-30 minuten. De bewegingen moeten zeer krachtig en snel zijn.
De rozenjam is klaar als hij uniform van kleur is en er geen suikerkristallen in zitten. Als u poedersuiker gebruikt, zou het hele proces gemakkelijker moeten zijn. De jam moet in kleine potjes worden gegoten en in de koelkast worden bewaard. Als je het voor de winter wilt bewaren, doe het dan in zakken of bakjes en zet het in de vriezer. Na het ontdooien is het nog steeds geurig, zoet en heerlijk, dus het is het echt waard. Rozenjam kan niet worden gepasteuriseerd. Zoals je kunt zien, is het recept voor rozenbottels en bloemblaadjes niet moeilijk te bereiden. Wilt u andere rozenbottels? Bekijk ook dit recept voor rozenbotteltinctuur .