Abrikozen ( Prunus armeniaca) hebben een positief effect op onze gezondheid en uiterlijk. Fruit bevat onder andere vitamines - A, C, B, PP, evenals vezels die de spijsvertering vergemakkelijken, ijzer, calcium en fosfor. Het gehalte aan bètacaroteen, een sterke antioxidant, behoudt de jeugdige uitstraling van de huid, beschermt tegen vrije radicalen en verbetert de gezichtsscherpte. We eten gretig rauwe en gedroogde abrikozen en buitengewoon smakelijke abrikozenconserven, zoals jam, jam, sappen en tincturen. We presenteren een eenvoudig abrikozenrecept: een alcoholische drank voor verkoudheid, desserts en stemmingsverbetering.
Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan ook de artikelen over tinctuurrecepten hier.
Fruitratafia - een drankje voor geduldige fijnproevers
Ratafia is een alcoholische drank gemaakt van seizoensfruit, suiker en alcohol. De smaak en het aroma van de drank zijn afhankelijk van het fruit, dat we geleidelijk in de pot gieten naarmate ze rijpen. We kunnen een smakelijke alcoholische drank bereiden uit fruit dat is geselecteerd volgens het door ons aangenomen principe - bijvoorbeeld uit rood fruit, uit licht fruit of uit een beperkt aantal, zodat de drank een intense smaak krijgt. We schenken ze in een glazen fles met een wijde hals naarmate ze ouder worden. Elke keer zal de ratafia anders smaken.
Recept voor ratafia met abrikozen - stap voor stap
Componenten:
- 1 l gedistilleerde drank van 95%
- suiker
Seizoensfruit, ongeveer 7 soorten, bijvoorbeeld:
- 1 kopje aardbeien
- 1 kopje frambozen
- 1 kopje kersen
- 1 kopje abrikozen
- 1 kopje peren
- 1 kopje pruimen
- 1 kopje mirabellen
Bereiding van de drank:
- Giet het fruit in een grote fles met een wijde hals (ongeveer 15 l), waarin we de geest hebben gegoten. Voeg het kleine rijpe fruit toe, gewassen, gewassen en zonder zaden en steeltjes in zijn geheel. Grotere - abrikozen, peren, pruimen - moeten in stukjes worden gesneden.
- De vrucht moet bedekt zijn met alcohol. Nadat je de laatste portie fruit hebt besprenkeld, kurk je de fles.
- Giet na een maand de tinctuur in de tweede fles en pers het fruit uit om al het sap af te geven.
- We meten het volume van de vloeistof en voegen suiker toe aan het geheel - voeg ½ kg suiker toe per 1 liter tinctuur.
- Zet de fles met kurk op een warme plaats en schud regelmatig om de suiker op te lossen.
- Na ongeveer 2 weken, wanneer de ratafia is verdwenen, schenken we het in de flessen die moeten worden gekurkt en verplaatst naar een koele en donkere kamer.
- Ratafia smaakt het best na een langere rijpingsperiode, van 6 maanden tot een jaar.
De vruchtendrank kan worden bereid door toevoeging van pure wodka 40% in plaats van spiritus, of door toevoeging van zowel 40% wodka als 70% spiritus, om de smaaksensaties te versterken. De drank, met een diepe robijnrode kleur, wordt gekoeld tot een temperatuur van 12 graden Celsius. Of misschien ben ik geïnteresseerd in het kweken van abrikozen? Lees ook dit artikel over de variëteiten en verzorging van abrikozen .
Abrikoos tinctuur - een eenvoudig recept voor abrikoos
Een snelle abrikoos voor de herfstkou
Abrikoos tinctuur, vergelijkbaar met andere tincturen, bijv. Kersentinctuur, perziktinctuur of pruimentinctuur, wordt gemaakt tijdens de maceratie van fruit behandeld met alcohol. Een aromatische abrikozentinctuur wordt gemaakt met 35% - 96% alcohol, afhankelijk van de verwachte sterkte van de drank.
Componenten:
- 1 kg rijpe abrikozen
- 1 liter wodka 40%
- 1 kopje alcohol 70%
- ½ kg suiker
Accessoires die nodig zijn om tincturen te bereiden tegen geweldige prijzen!
Bereiding van de tinctuur:
- Spoel de rijpe, gezonde abrikozen af en verwijder de zaadjes. We verdelen het fruit in kleinere stukjes.
- Giet de abrikozen in een grote pot, voeg suiker en een paar geplette zaden toe om het aroma te versterken.
- We mengen de wodka met de spirit en schenken de alcohol zodanig in de pot dat deze de vrucht bedekt.
- Zet de pot met inhoud 3 weken op een warme, zonnige plaats - zachte abrikoos hoeft niet te lang geweekt te worden.
- Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, zeef het fruit, giet de tinctuur in flessen en laat het 1-2 weken staan.
Abrikozentinctuur onderscheidt zich door zijn heerlijke zoete smaak en sterk aroma. Het is ook de moeite waard om in alcohol gedrenkt fruit te gebruiken. We bedekken ze met suiker en zo krijgen we na een week een lekkere toevoeging aan taarten en desserts. Abrikozensoep, gedronken op koudere dagen, warmt je op. Het is ook een heerlijke aanvulling op zoete en pittige gerechten.
Abrikoos tinctuur met rum en vanille
Abrikoos tinctuur met de toevoeging van rum en vanille onderscheidt zich door een sterk aroma en een unieke smaak. Rum, gecombineerd met zoet fruit, benadrukt de delicate zoete smaak van rijpe abrikozen.
Componenten:
- 1 kg rijpe abrikozen
- 1 kg suiker
- 1 l alcohol 70%
- 1 kopje rum
- ½ vanillestokjes
Voorbereiding:
- Spoel de rijpe en onbeschadigde abrikozen af, verwijder de pitten en verdeel ze in kleinere stukjes.
- Doe ½ vanillestokjes samen met het fruit in een grote pot.
- We voegen een paar gemalen abrikozenpitten toe om het aroma te versterken.
- Giet de geest er helemaal overheen. Zet de pot 6 weken op een warme en zonnige plaats. We schudden de inhoud van de pot om de paar dagen.
- Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, giet u de tinctuur af en giet u deze in een andere gesloten pot. Bestrooi het fruit met suiker en zet apart om een siroop te krijgen.
- De drank zal de komende 2 weken rijpen. Laten we niet vergeten om de inhoud van het vat om de paar dagen te mengen.
- Combineer na 2 weken de alcoholinstelling met de siroop en giet de rum erbij. Abrikoos tinctuur zal een maand blijven rijpen.
- Na een maand is het voldoende om de tinctuur in de flessen te gieten en naar een koele en donkere plaats te brengen. Abrikozentinctuur krijgt een betere smaak en helderheid na langere veroudering - in ieder geval nog een maand.
Het is de moeite waard om maceraat-abrikozen te gebruiken, die, wanneer ze door een zeef worden gewreven, een smakelijke aanvulling op desserts zijn. Abrikozenwodka, een amberkleurige drank met een kenmerkende smaak, wordt nog goudkleuriger als je rietsuiker toevoegt in plaats van witte suiker. Mensen die de voorkeur geven aan lichtere alcohol, kunnen 1 glas gekookt en afgekoeld water aan de tinctuur toevoegen voordat ze de drank in flessen schenken.
Abrikozenlikeur - zomerse zoetheid gesloten in flessen
Zoete abrikozenlikeur is een aromatische en zoete toevoeging aan bijvoorbeeld zwarte bittere koffie. Meestal wordt het gekoeld geserveerd, in kleine glazen van 50 ml.
Componenten:
- 1 kg rijpe abrikozen
- 80 gram suiker
- 700 ml gekookt, koud water
- 600 ml 95% spiritus
- 80 ml brandewijn
- 80 ml rum
Voorbereiding:
- Spoel de rijpe, maar onrijpe abrikozen grondig af, verwijder de zaadjes en verdeel ze in kleinere stukjes. Laat een paar pitten achter.
- Giet het fruit in een grote pot. Voeg de overgebleven zaden toe die vooraf moeten worden geplet - ze versterken het aroma van de likeur.
- Giet de spiritus gemengd met 400 ml water in de pot. Nadat je de moer hebt vastgedraaid, zet je de pot twee maanden op een warme plaats.
- Nadat de voorgeschreven tijd is verstreken, kook de siroop uit water - 300 ml en suiker.
- De inhoud van de pot moet worden uitgelekt en koude siroop, cognac en rum moeten aan de tinctuur worden toegevoegd.
- Giet de likeur door een papieren filter of gaasje in flessen en zet, na zorgvuldig kurken, apart om te rijpen - gedurende een maand op een koele en donkere plaats.
De vruchten die overblijven na maceratie zijn aromatisch en erg lekker. We kunnen ze toevoegen aan zelfgemaakte desserts. Het drinken van likeur is een goede manier om je humeur te verbeteren en je lichaam op te warmen tijdens het koude herfst- en winterweer. Een gouden zoete drank die in een decoratieve karaf wordt gegoten, kan een origineel kerstcadeau worden.