Iets langwerpig, met karakteristieke snorharen, wilde rozenvruchten zijn geschikt voor oogst in de herfst. Ze zijn een van de meest voorkomende bronnen van vitamine C en smaken tegelijkertijd gewoon hemels. Liefhebbers van zuurdesemtonen kennen deze buitengewone smaak zeker goed en we moedigen hen aan om wilde rozenconserven te maken. Kies het beste recept voor jou.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier verzameld zijn.
Rozenfruit - wat is het waard om te weten?
Het is onmogelijk om langs de wilde roos te komen. Het is gewoon prachtig tijdens bloei en vruchtzetting. Het is echter de moeite waard om niet alleen de esthetische waarden, maar ook de gezondheid te bewonderen. Rozenbottels zijn een zeer goede bron van vitamines, vooral vitamine C, maar ook A, B1, B12, E en K. Ze bevatten ook pectines en tannines, recente studies tonen ook het gehalte aan foliumzuur aan. Zoals je gemakkelijk kunt raden, hebben ze een opmerkelijk effect op het hele lichaam. Ze werken prima tijdens verkoudheid, maar preventieve maatregelen kunnen niet worden ontzegd. Ze zijn geweldig voor het bestrijden van hoge bloeddruk en hartaandoeningen.
De vruchten van de roos worden in de herfst geoogst. Je kunt ze natuurlijk kopen, maar het is niet zo moeilijk om ze te vinden en op te halen. Rozenbottelzaailingen kunnen worden uitgenodigd in uw tuin, maar de plant is op veel plaatsen te vinden. Het is het beste om naar het bos te gaan - het is de moeite waard om alleen fruit te verzamelen, weg van de weg en steden. De rode kralen breken af als ze volledig rijp zijn, maar moeten nog stevig zijn. Bekijk ook dit artikel over recepten voor rozenbottelconserven .
Wilde rozenjam - het beste recept
Van rozenbottels worden veel verschillende conserven gemaakt, maar jam is verreweg de bekendste. Voordat je rozenbotteljam maakt, moet je geduld hebben. Helaas moet het fruit worden vermomd - je moet de stengels en staarten verwijderen, het is het beste om ze doormidden te snijden. Sommige mensen raden aan om de binnenste zaden eruit te halen, het is echt bewerkelijk, maar het is het waard. Als u wilde rozenconserven voor de winter wilt maken, moet u beschikken over:
- 1 kg fruit,
- 1-1,5 kg suiker,
- 1 glas water.
Zoals alle conserven, beginnen ook rozenbottelconserven met het maken van suikersiroop. Hierdoor wordt het heel compact, extreem zoet en vol van smaak. Rozenbottelconserven kosten tijd en geduld. Hoe maak je jam?
- Bereid het fruit voor.
- Kook het suikerwater in een apart vat. Wacht tot het is opgelost.
- Doe het fruit in de suikersiroop en breng het aan de kook. Laat 12 uur staan.
- Verwarm het fruit ongeveer 15 minuten. Zet nog 12 uur apart.
- Verwarm de jam ongeveer 20-30 minuten opnieuw, tot het fruit glazig is. Breng de hete jam over in verbrande, schone potten.
Aanbevolen potten en conserven voor geweldige prijzen!
Als u hete rozenconserven in potten doet, hoeft u ze niet te pasteuriseren. De jam kan maandenlang op een koele plaats blijven, maar we garanderen dat het niet zo lang blijft - de kleur en de kenmerkende, zoete smaak zijn te verleidelijk. Of misschien ben je ook wel geïnteresseerd in dit artikel met recepten voor zwarte bessenjam ?
Rozenbotteljam
Je kunt ook jam maken van rozenbottels. Het is ook erg lekker, een beetje zuurder. Het is perfect voor mensen die geen tijd hebben om jam te bereiden - het is veel sneller gemaakt. Je zal nodig hebben:
- 1 kg bereid fruit,
- 600 g suiker,
- 1 kopje suiker,
- 4 eetlepels citroensap.
Je kunt er ook vanillezaadjes aan toevoegen, de delicate smaak past goed bij rozenbottels.
- Doe het voorbereide fruit in een pan en kook tot het sap vrijgeeft en zacht wordt. Het is ongeveer 30 minuten.
- Wrijf het fruit door een fijne zeef.
- Voeg citroen en suiker toe aan de puree, je kunt ook een beetje vanille toevoegen.
- Zet de puree weer op het vuur. Laat 10 minuten koken en breng heet over in potten.
Rozenbotteljam kan ook enkele maanden blijven staan. Het is perfect voor sandwiches, pannenkoeken en diverse desserts. Je kunt het op deeg smeren, als vulling voor koekjes of croissants. Het geeft ze een buitengewoon karakter omdat het niet te zoet is. Het smaakt heerlijk in combinatie met koffie of een zoete desserttinctuur. Bekijk ook dit artikel over recepten voor verwerkte appels .