Winterbieten - dit zijn de top 5 recepten voor winterconserven

Rode bieten zijn een heerlijke en daarnaast ook nog eens heel gezonde groente die we niet mogen vergeten. Deze groenten zijn perfect om ze in potjes te kruiden. U hoeft alleen de relevante voorschriften te kennen. En zo presenteren we de 5 beste recepten voor heerlijke rode biet voor de winter.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de artikelen over rode bieten .

Winterbieten - dit zijn de top 5 recepten voor winterconserven

Recepten met ingelegde bieten

Ingelegde rode biet - recept 1

Ingelegde bieten kunnen op verschillende manieren worden bereid. Natuurlijk moet iedereen de perfecte techniek voor het beitsen van rode bieten kiezen, zodat de tijd die we besteden aan het beitsen van bieten en de manier waarop we dat doen bij hen past. Laten we dus twee eenvoudige en zeer populaire recepten bekijken voor het bereiden van ingelegde bieten.

Het eerste recept bevat wat er in alle ingelegde bieten moet voorkomen.

Componenten:

  • 4 kg rode biet,
  • 5 liter gekookt water,
  • 8 teentjes knoflook,
  • 6 laurierblaadjes,
  • 4 eetlepels zout
  • een paar korrels piment,
  • een paar korrels zwarte peper.

Indien nodig kunnen we meer of minder laurierblaadjes of piment gebruiken.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en schil ze.
  • Snijd vervolgens de bieten in plakjes en doe ze in een pot.
  • Doe laurierblaadjes, knoflook, zwarte peper en piment in de potten.
  • Giet het helemaal over met water vermengd met zout.
  • Sluit de potten en laat ze een week staan.
  • Als de gisting begint, verzamel dan het schuim, sluit de pot en zet het op een koele plaats opzij.

Onthoud dat voordat de gisting begint, gepofte bieten op kamertemperatuur moeten zijn.

Ingelegde rode biet - recept 2

Voor het volgende recept om bieten in blik te bewaren voor de winter, zullen we wat meer ingrediënten gebruiken.

Componenten:

  • 5 kg rode bieten,
  • 5 l water,
  • 1 bol knoflook,
  • 1 ui,
  • 5 laurierblaadjes,
  • 2 eetlepels zeezout,
  • korst van 1 sneetje zwart zuurdesembrood.

Mensen die geen gluten kunnen consumeren, kunnen zuurkoolsap of gepekeld komkommersap gebruiken in ruil voor de korst van zwart zuurdesembrood.

Voorbereiding:

  • Was de bieten, schil ze en snijd ze in plakjes.
  • Schil de ui en snij in plakjes.
  • Snijd de knoflookkop doormidden.
  • Doe de rode biet, ui en knoflook in een glazen of aardewerken schaal.
  • Giet koud water bij de ui, rode biet en knoflook, ja, voeg de korst van zwart zuurdeegbrood, laurierblaadjes, zout toe en meng.
  • Leg het bord erop en verzwaar het.
  • Laat de bieten ongeveer 7 dagen staan.
  • Als het sap zuur is, doen we de bieten stevig in de conserven en schenken we het ingelegde sap erin.

Onthoud dat knoflook voor dergelijke bieten voor de winter in tweeën moet worden gesneden, maar dan wel. Denk er bij het bereiden van bietenconserven ook aan om de immuniteit te versterken en bietensiroop te bereiden volgens het recept in dit artikel .

Recept voor geraspte bieten voor de winter

Traditioneel recept voor geraspte rode biet

Geraspte bieten voor de winter zijn heel vaak aanwezig in onze huizen. Heerlijke gekookte bieten worden gebruikt als salades en salades voor vleesgerechten, aardappelen of dumplings. Daarom moeten we weten hoe we ze het beste kunnen bewaren, zodat ze in onze voorraadkast thuis te vinden zijn.

Het eerste recept is extreem eenvoudig en vereist geen ervaring of kennis.

Componenten:

  • 2,5 kg rode biet,
  • 0,5 kopjes azijn,
  • 0,5 kopjes suiker,
  • 1 eetlepel zout.

Als we een grotere hoeveelheid geraspte gekookte bieten willen bereiden, dan verhogen we de hoeveelheid van onze extra ingrediënten slechts geleidelijk.

Winterbieten - dit zijn de top 5 recepten voor winterconserven

Voorbereiding:

  • Was de bieten en doe ze in een grote pan.
  • Giet water over de bieten.
  • Kook de bieten een uur op middelhoog vuur.
  • Na het zacht worden, kunnen we ze in een kom met koud water doen en ze pellen.
  • Rasp de geschilde bieten op een grofmazige rasp.
  • Voeg suiker, zout en azijn toe aan de bieten.
  • We verwarren alles.
  • We stoppen de bieten in potten en slaan ze op.
  • Sluit de potten.
  • We pasteuriseren de potten gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
  • Zet de potten opzij.
  • Zet het, nadat het is afgekoeld, op een koele plaats.

Dergelijke potbieten kunnen heel lang in de voorraadkast blijven staan.

We hebben de meest inventieve potten geselecteerd - bekijk ze!

Bieten geraspt voor de winter met toevoeging van dadelsiroop

Het volgende bietenrecept voor de winter is een beetje anders, omdat we dadelsiroop nodig hebben om het te maken. Dit recept voor geraspte rode biet is het proberen waard.

Componenten:

  • 3 kg rode biet,
  • 1 eetlepel zout
  • 0,5 eetlepels gemalen zwarte peper,
  • sap geperst uit 1,5 citroenen,
  • 0,25 kopjes dadelsiroop.

Als we geen dadelsiroop hebben, kunnen we ook rijststroop gebruiken.

Voorbereiding:

  • Was en kook de bieten tot ze zacht zijn.
  • Daarna laten we ze afkoelen.
  • Schil de rode bieten en rasp ze op een grove rasp.
  • Voeg citroensap, dadelsiroop, zout en peper toe aan de bieten.
  • Meng alles en doe het in potten.
  • Kneed de bieten en zet ze aan.
  • Doe de potten in de pot en pasteuriseer gedurende 40 minuten.
  • Laat de gekookte bieten afkoelen.

Onthoud dat pasteurisatie 40 minuten duurt vanaf kokend water.

Geraspte pittige bietjes

Als we fan zijn van pittigere recepten, kunnen we ook pittige bieten maken.

Componenten:

  • 1 kg rode biet,
  • 0,5 eetlepels zout
  • 1,5 eetlepel suiker,
  • 0,25 kopjes 10% azijn,
  • 2 glazen water
  • een halve chilipeper.

Als we echter een meer pittige smaak willen, kunnen we zelfs een hele chilipeper gebruiken.

Voorbereiding:

  • Was de bieten en kook ze in water met een lepel azijn.
  • Als de bieten zacht zijn, giet ze dan af en giet er koud water overheen.
  • Schil de afgekoelde bieten en rasp ze op een grove rasp.
  • Doe de rode bieten in potten.
  • Snijd de chilipeper in dunne plakjes en voeg toe aan de rode biet.
  • Kook water, zout en suiker in een pan.
  • Voeg azijn toe aan het water en kook nog 2 minuten.
  • Giet de hete pekel in potten met bieten en chilipepers.
  • Sluit de potten en zet ze in een pan met water.
  • Kook alles en kook nog eens 20 minuten.
  • Haal de potten eruit, draai ze ondersteboven en zet ze apart om af te koelen.

Het is de moeite waard om hier een dunne handdoek of een doek op de bodem van de pot te leggen.

Wat geven rode bieten ons?

Bieten voor de winter zijn een zeer waardevol preparaat waaruit we oneindig veel vitamines, gezondheidsbacteriën en mineralen kunnen halen. Daarom is het zo belangrijk dat we rode bieten eten, zeker als we kanker of bloedarmoede hebben. Eens kijken wat deze groenten ons geven.

Afgezien van het feit dat bieten kunnen worden gebruikt in de culinaire kunsten, moeten we ook weten welke eigenschappen ze hebben. Rode bieten bevatten zeer grote hoeveelheden melkzuur wat een zeer goede invloed heeft op de werking van de darmen, waardoor onze spijsverteringsproblemen tot het verleden behoren. Maar dat is niet alles.

Bieten voorkomen bloedstolsels, zijn erg goed bij bloedarmoede en worden ook gebruikt bij nier- en leverproblemen omdat ze de groei van bacteriën tegengaan. Bovendien zijn kinderen en volwassenen die ze consumeren beter bestand tegen ziekten en verkoudheid.

Een van de belangrijkste eigenschappen van rode biet is echter dat het de behandeling van kanker ondersteunt. Bovendien gaan ze atherosclerose tegen en verlagen ze het cholesterol aanzienlijk. Rode bieten ontzuren ons lichaam, ondersteunen de aanmaak van rode bloedcellen, bestrijden verkoudheid en doordat ze ook foliumzuur bevatten, zijn ze perfect voor zwangere vrouwen.