Zwarte bessenjam - een recept voor een heerlijke bessenjam stap voor stap

De meesten van ons houden van natuurlijke en zelfgemaakte conserven, die vrijwel onmogelijk te koop zijn in normale supermarkten. Dus waarom zou u niet zelf jam, sappen, confituur, marmelade en andere heerlijke confituren gaan maken? Recepten voor hen zijn eenvoudig en zelfs onervaren koks kunnen ze aan.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over jam en conserven die hier verzameld zijn.

Zwarte bessenjam - een recept voor een heerlijke bessenjam stap voor stap

Kenmerken van zwarte bes

Zwarte bes heeft veel positieve eigenschappen. Zwarte bessenjam, marmelade en pruimenjam worden vaak gemaakt en gebruikt in pannenkoeken, desserts, cakes, cakes en zelfs sandwiches en theeën. Dankzij zijn eigenschappen heeft het een positieve invloed op de gezondheid van het lichaam, vooral op het immuunsysteem.

Zwarte besvruchten bevatten veel waardevolle ingrediënten, namelijk rutine, vitamine C, ijzer en tannines. Ze versterken de bloedvaten, ondersteunen het immuunsysteem, verbeteren het uiterlijk van haar, huid en nagels en zijn vochtafdrijvend en ontstekingsremmend.

Ze worden gebruikt bij aandoeningen van de urinewegen, darmen en maag. Ze werden ook gebruikt om wonden, insectenbeten en zweren te genezen. Ze worden gebruikt bij de behandeling van hypertensie, reuma, nierstenen en hebben bovendien ontgiftende, verzorgende, versterkende, laxerende en reinigende eigenschappen. Lees ook dit artikel met een recept voor aalbessenjam .

Recept voor jam van zwarte bessen

Zwarte bessenjam voor de winter is heel eenvoudig te maken, net als de bessen- en boerenjam. De ingrediënten die we nodig hebben zijn zwarte bessen en suiker. Er is 0,5 kg suiker per 1 kg fruit. Vergeet niet om het fruit grondig schoon te maken, omdat ze vaak spinnenwebben hebben. De vrucht moet rijp zijn.

Doe het gewassen fruit in een brede, platte pan en giet er water in. Er is maar een klein beetje nodig om te voorkomen dat het fruit verbrandt. Leg ze dan op een klein vuur en kook ze afgedekt. Het is belangrijk dat het fruit kookt en het overtollige water verdampt. Op het moment dat ze hun sap beginnen af ​​te geven, moet je het deksel zichtbaar maken en de hele tijd sudderen. Het volume van de fruitmassa tijdens het koken moet met minimaal 1/3 of zelfs met de helft afnemen.

Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!

Later moeten we de massa weer verdampen, maar vergeet deze niet te mengen zodat de jam niet verbrandt. Na het indikken wordt de afgewerkte jam in vooraf bereide en gebroeid potten gedaan. Als de jam in de potten zit, draai dan de doppen goed vast en zet de zwarte bessenconfituur ondersteboven tot deze afgekoeld is. En we hebben al een heerlijke jam klaar om te eten. Voor de productie van dit preparaat zijn geen verdikkingsmiddelen nodig, omdat zwarte bes een grote hoeveelheid pectine bevat, die de hele massa dikker maakt. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan dit artikel over appelconserven .

Zwarte bessenjam - een recept voor een heerlijke bessenjam stap voor stap

We kunnen hetzelfde doen met aalbes agrest. Rijp fruit is nodig voor een heerlijke aalbessenjam. Dit is belangrijk omdat alleen dergelijke vruchten een zoete smaak hebben, maar daarvoor is het zuur. Het jamrecept zelf is hetzelfde. Alleen de verhoudingen van fruit en suiker veranderen. In dit geval is er 2 kg suiker per 1 kg fruit. Bovendien is het de moeite waard Żelfix toe te voegen, omdat aalbes agrest dergelijke pectinebronnen niet bevat.

Hoe maak je jam en bessenmarmelade?

Zowel jam als marmelade zijn zeer goede conserven die vaak samen met jam, komkommers, zuurkool en puree in onze voorraadkast te vinden zijn. Voor een heerlijk jamrecept zijn de volgende ingrediënten nodig: 1 kg groot, rijp en hard fruit, 1 kg suiker en 2 glazen water.

Voorbereiding is niet moeilijk. Eerst worden suiker en water tot een siroop gemaakt en vervolgens wordt er gewassen en schoongemaakt fruit aan toegevoegd. Koken duurt 3 keer gedurende ongeveer 50 minuten (verdeeld over 2/3 dagen op zijn best), en tijdens het koken moet je het schuim verwijderen dat zich op het oppervlak vormt. Het is belangrijk om niet langer te koken, omdat het fruit zijn smaak en kleur verliest. Kant-en-klare jam wordt in gebroeid potten gedaan en na afkoeling in een koele ruimte bewaard. Lees ook dit artikel over recepten voor appelbessenjam .

Marmelade is een bereiding waarvoor we 1 kg fruit, 350 g suiker en citroensap nodig hebben. Het gewassen en schoongemaakte fruit is bedekt met suiker en bedekt met een handdoek. Ze moeten een dag worden bewaard. Daarna worden ze op laag vuur gekookt, onder voortdurend roeren - totdat de suiker is opgelost. De massa kan niet aan de kook worden gebracht. Het overtollige sap wordt afgegoten en het fruit moet worden gekookt. Verlaag vervolgens het vuur weer en kook nog een uur. Na deze stappen was het tijd om de vrucht te wrijven. Citroensap en 100 g suiker worden aan de gepureerde massa toegevoegd, vervolgens 15 minuten gekookt en tot de volgende dag in de pan bewaard. Breng de volgende dag de marmelade opnieuw aan de kook en laat 1,5 uur sudderen. Alleen dan kun je de zwarte bessenmarmelade overbrengen naar de eerder gebroeid potten en ondersteboven neerzetten om af te koelen.

De bereidingen van zwarte bessen zijn erg lekker. Ze verdienen aandacht vanwege smaakredenen, maar ook vanwege alle positieve effecten die ze kunnen veroorzaken in ons lichaam en het immuun maken voor virussen en andere ziekten. In elke voorraadkast moet zwarte bessenjam aanwezig zijn. Zwarte bessenjam is een perfecte winterbewaring. Of misschien wil je ook dit artikel met recepten voor kruisbessenjam ?