Rode uienjam - beoordelingen, eigenschappen, stap voor stap recept

Rode uienconfituur is een geweldige aanvulling op een breed scala aan gerechten. Het past goed bij vlees, benadrukt de smaak en is een heerlijk voorgerecht. Ontdek hoe u uienconserven maakt en ontdek het recept dat het beste bij u past.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over jam en conserven die hier verzameld zijn.

Rode uienjam - beoordelingen, eigenschappen, stap voor stap recept

Rode uienjam - eigenschappen en toepassing

Op het eerste gezicht is het een heel eenvoudige toevoeging, maar het kan het gezicht van veel gerechten veranderen. Zelfs de eenvoudigste schnitzels of stoofschotels met uienjam worden veel verfijnder. Dit is de beste oplossing als je geen idee hebt voor een aanvulling op je avondeten, maar rode uienconfituur is ook goed als voorgerecht, ze zullen een prima begeleider zijn voor vleeswaren, rijpende kazen of paté.

Uienmarmelade heeft geen grote genezende eigenschappen. Het is echter de moeite waard om het te eten vanwege het vrij hoge gehalte aan vitamines. Zoals alle uien bevatten rode uien ook veel vitamine C, en in deze vorm is het veel delicater van smaak en is het veel gemakkelijker om het gewoon op te eten. Of misschien wil je dit artikel over kweeperenjam ook leuk vinden .

Rode uienjam met wijn

Door de wijn krijgen de conserven een diepere, iets expressievere smaak. Het is een meer exquise versie van rode uienconfituur, die je als aperitief kunt serveren met rundvlees, lam of ander aromatisch vlees. Rode uienconfituur met wijn past goed bij hamburgers, steaks en foie gras. Om jam te maken heb je nodig:

  • 4 rode uien
  • 125 ml rode wijn
  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • zout peper

Dit is het meest standaard recept voor rode uienconfituur met wijn. Om de smaak te versterken, kunt u ook een theelepel gedroogde tijm toevoegen. De bereiding van zo'n jam duurt minstens een paar uur.

  • Schil de ui en snij in veren. Hun dikte hangt in wezen af ​​van uw voorkeuren.
  • Smelt de boter, voeg olijfolie toe en voeg de gesnipperde ui toe. Roer op laag vuur tot glazig.
  • Voeg suiker, balsamicoazijn, kruiden en wijn toe. Roer en stoof tot de suiker oplost.
  • Zet het vuur lager en stoof de ui langer.

De uienconfituur is klaar als de groente zacht is en de saus erg ingekookt is. Er mag ook geen alcoholsmaak zijn - de jam moet door de diepe wijnsmaak gaan, maar de alcohol zelf moet verdampen. Het is een portie om in één keer op te eten. Lees ook dit artikel over sinaasappeljam .

Rode uienjam met honing en knoflook

Wil je rode uienconfituur als voorgerecht op een feestje, zoals toast, crackers, paté of zelfs sandwiches, dan kun je kiezen voor een recept met iets meer gevarieerde smaken. In deze versie is de jam zoet, maar ongelooflijk knoflook. Het is een combinatie die u zeker zal bekoren. Je zal nodig hebben:

  • 1 kg rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • tijm naar smaak
  • 6 eetlepels balsamicoazijn
  • 3 eetlepels honing
  • zout en peper
  • olijfolie of olie.

Rode uienjam - beoordelingen, eigenschappen, stap voor stap recept

Dit recept is iets korter om uien te bereiden, omdat u niet hoeft te wachten tot de wijn is verdampt. Als je de jam wat zoeter wilt, kun je meer honing toevoegen en de hoeveelheid knoflook verminderen.

  • Snijd de ui in veren. Glaceer het in olijfolie of olie en bak het een paar minuten. Aan het einde van het frituren kunt u het vuur iets hoger zetten.
  • Voeg fijngehakte of geperste knoflook toe. Giet een paar snufjes geraspte tijm erbij (het krijgt meer smaak).
  • Bak op laag vuur tot de ui gaar is.
  • Voeg aan het einde van het frituren de vloeibare honing en balsamicoazijn toe. Laat een tijdje sudderen in de verdampingspan.

Aanbevolen potten en conserven voor geweldige prijzen!

Deze uienmarmelade smaakt heerlijk fris. Het is erg delicaat van smaak - het verliest zijn scherpte en lijkt beslist meer op jam of pruimenjam dan op een droge snack. Lees ook dit artikel met een recept voor aalbessenjam .

Recept voor uienconserven voor potten

De bereidingstijd voor rode uienconfituur is vrij lang en je kunt het je niet altijd veroorloven om het elke keer vers te maken. Daarom is het de moeite waard om meteen een grotere portie te maken en deze vervolgens in potten te doen. Als je ze pasteuriseert, kun je ze gerust op de plank bewaren, ze hoeven niet koud te zijn. Om een ​​voorraad in te slaan voor de winter heb je nodig:

  • 2 kg rode ui
  • 8 eetlepels honing
  • 10 eetlepels balsamicoazijn
  • olijfolie
  • zout peper
  • tijm of rozemarijn

De keuze van de kruiden is echt aan jou. Je kunt ook wat knoflook aan de ui toevoegen en de olijfolie vervangen door olie voor een iets zachtere smaak.

  • Schil de ui, halveer hem en snijd hem in veren. Doe het in een pan met hete olie.
  • De ui moet doorschijnend worden, om het te versnellen, voeg wat zout eraan toe - dan komt het water er sneller uit en zul je een delicate smaak opmerken.
  • Laat een tijdje sudderen op laag vuur, af en toe roeren.
  • Voeg als de ui zacht is de honing en balsamico-azijn toe. Laat een paar minuten koken.
  • Breng op smaak met peper, tijm en rozemarijn.
  • Breng de warme ui over in de eerder gebrande potten.
  • Bekleed een grote pan met een doek, voeg ¾ van de hoeveelheid water toe en zet de potten afgedekt. Kook gedurende 20 minuten.
  • Nadat u ze uit heet water heeft gehaald, draait u de potten ondersteboven en dek ze af met een doek.

Dankzij pasteurisatie zal de rode uienconfituur niet bederven. Je kunt het het hele jaar door eten. Als je ervoor kiest om de potjes niet te koken, kun je ze in de koelkast zetten, maar dan moeten de conserven binnen een paar dagen worden opgegeten. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan dit artikel over appelconserven .