Kerstavond haring salade met bieten - we hebben het beste recept gekozen

Het traditionele avondmaal op kerstavond bestond meestal uit 12 gerechten, gemaakt van alle geschenken van de natuur die werden verkregen uit velden, boomgaarden, tuinen, bossen en wateren. Elke regio van Polen had zijn eigen recepten, waarbij gebruik werd gemaakt van gemakkelijk verkrijgbare lokale producten. Vis en groenten namen een belangrijke plaats in. Tijdens de kerstavond waren er onder meer haring, champignonsoep, bieten borsjt en aardappelgerechten. Er was geen tekort aan gedroogd fruit en noten. In veel moderne huizen worden culinaire kerstgebruiken gecultiveerd, waardoor ze vaak worden aangepast en verrijkt. We presenteren een recept voor haring met rode biet, een smaakvol gerecht dat tijdens de kerst geserveerd kan worden.

Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de receptenartikelen.

Kerstavond haring salade met bieten - we hebben het beste recept gekozen

Haring salade met bieten - smaak- en gezondheidswaarden

Haring is een vis die sinds de oudheid in Polen wordt gegeten. De oudste gegevens over hun gebruik in de middeleeuwse keuken dateren uit de 10e eeuw. Het vette vlees van de Baltische haring werd gewaardeerd om zijn sterke, specifieke smaak. Het is de moeite waard om naar deze vis te grijpen, omdat hij een uitstekende bron is van eiwitten, vitamine B12, E en D, omega-3-vetzuren en kalium, fosfor en selenium. Mensen die een dieet volgen, zullen hun lage calorische waarde waarderen - 100 g vis bevat 160 kcal. We kunnen de haring bakken en marineren. Ze zijn een onvervangbaar voorgerecht tijdens familiefeesten, een ingrediënt van salades en sandwiches. We kunnen Baltische haring en grotere oceaanharing op de markt kopen.

Het eten van haring heeft een positief effect op onze gezondheid, omdat:

  • onverzadigde vetzuren aanwezig in vet visvlees beschermen onze bloedsomloop tegen atherosclerose en versterken het hart,
  • het eten van vis zal de zogenaamde helpen verlagen slecht LDL-cholesterol,
  • we zullen sterkere botten krijgen,
  • we zullen beter zien.

Haring wordt het lekkerst geserveerd met groenten die kalium bevatten. De combinatie van vis en rode biet is lekker en gezond. Het is de moeite waard eraan te herinneren dat het populaire dinersupplement, bietensalade, rijk is aan vitamines, waaronder A, C, B, K en PP, evenals minerale zouten, natuurlijke kleurstoffen en pectines. Door rode biet te eten versterken we ons lichaam en voorkomen we hypertensie, darm- en leveraandoeningen. Haring met rode biet, die niet alleen tijdens de kerst wordt geserveerd, is een voorstel voor een traditioneel en uitzonderlijk gezond gerecht. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel met recepten voor gedroogde compote ?

Salade met gelaagde haring - gemakkelijke recepten voor een smakelijk gerecht

Salade Recept # 1 - Rode biet en haring salade met aardappelen

Er zijn kant-en-klare haringflappen te koop - matia's, gemaakt van jonge haring gevangen in de lente en bewaard in pekel. Als je vindt dat de vis te zout is, laat hem dan weken in melk of kefir - na 15-30 minuten zullen ze een zachtere en minder zoute smaak hebben. Tochtharing is zouter en heeft een intense penetrante geur. Ze moeten langer in water worden geweekt - van 1 tot 2 uur. Door de vis langer te laten weken, zal hij subtieler smaken.

De haring salade met bieten en aardappelen staat bekend als haring onder de quilt:

Componenten:

  • matiasy - 4 filets
  • bieten - 4 middelgrote stukken
  • aardappelen - 4 middelgrote stukken
  • ui - 2 stuks
  • eieren - 2 stuks
  • mayonaise - ongeveer 4-5 eetl
  • zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

Een haring onder een dekbedovertrek is een salade met gelaagde haring die het beste werkt in een hoge glazen kom waarin alle kleurrijke lagen van de schaal worden weergegeven. We kunnen de salade op een schaal schikken, waarbij we ervoor zorgen dat alle ingrediënten afwisselend worden gepresenteerd. Bekijk ook de artikelen over de kerstboom die hier verzameld zijn .

Keukenaccessoires voor geweldige prijzen!

Kerstavond haring salade met bieten - we hebben het beste recept gekozen

  1. Was de aardappelen grondig en kook ze in hun jasjes, in gezouten water. Na afkoeling de schil verwijderen en in kleine blokjes snijden.
  2. Kook de bieten na het wassen in gezouten water - schil ze na afkoeling en snijd ze in blokjes. Je kunt ook gebakken bieten bereiden - doe ze in de oven, wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze gaar in ongeveer 1 uur. Schil het nadat het is afgekoeld en snijd het in blokjes.
  3. Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes.
  4. Hak de uien fijn na het schillen.
  5. Snijd de haring in reepjes.
  6. Plaats in een glazen schaal of op een schaal:
  • een laag aardappelen gekruid met peper, verdeel er een eetlepel mayonaise over,
  • een laagje rode biet, met 1 eetlepel mayonaise,
  • een laagje haring met ui - met een laagje mayonaise.

Als alle ingrediënten op zijn, versier je de salade met een quilt gemaakt van gehakte eieren, op smaak gebracht met zout en peper. De salade van gelaagde haring met rode biet kan worden verrijkt met bijvoorbeeld ingelegde komkommers, wat de kleur van het gerecht verder benadrukt en de smaak beïnvloedt.

Een andere manier om haring onder een quilt te bereiden, is door de fijngehakte ingrediënten - eieren, aardappelen, haring, ingelegde komkommers - grondig te mengen met mayonaise. Kruid de salade en verdeel afwisselend twee lagen - haring salade en gekookte of gebakken rode biet, geraspt op een grove rasp. We kunnen het geheel versieren met groene peterselie.

Salade Recept # 2 - Haring salade met rode biet en noten

Componenten:

  • haringflappen - 3 filets
  • bieten - 2 middelgrote stukken
  • ui - 1 stuk rode ui
  • ingelegde komkommers - 4 middelgrote stukjes
  • ingeblikte erwten - 150 g
  • mayonaise - 4 el
  • walnoten - 15 gram
  • groene peterselie om het gerecht te versieren

Voorbereiding:

  1. Week de haringflappen in water om de te zoute smaak kwijt te raken. Snijd ze na het uitlekken in blokjes.
  2. Kook de bieten in hun jasjes, in gezouten water. Laat zachte groenten afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
  3. We snijden ook de ingelegde komkommers en uien in kleine blokjes.
  4. Doe alle ingrediënten in een kom, besprenkel met erwten uit blik, ¾ gehakte walnoten, mayonaise, peper en zout naar smaak. We mengen alles grondig.
  5. Dek de klaargemaakte salade af met een deksel en zet hem in de koelkast. Na 1-2 uur, als de smaken zijn gecombineerd, leg je het op een schaal en versier je het met de resterende noten en groene peterselie.

De haring salade met rode biet is een gerecht dat traditioneel op kerstavond wordt geserveerd. Naast zijn smaak onderscheidt het zich door een aantrekkelijk uiterlijk, wat vooral belangrijk is bij het decoreren van een feesttafel. Het zal ook goed werken tijdens bijeenkomsten met vrienden en als gezonde en smakelijke aanvulling op brood, in het dagmenu. Of misschien wil je dit artikel ook met een recept voor pruimencompote ?