Honing-mosterdmarinade - top 5 recepten

De perfecte marinade voor kip, varkensnek en lende? Natuurlijk honing-mosterd, zoet, kruidig, aromatisch. Het geeft karakter aan elk vlees en is ook geschikt voor gegrilde kip. Er zijn veel manieren om het te bereiden en geheime recepten. Sommige mensen gebruiken korrelige mosterd, andere zoet, andere Russisch - de scherpste. We hebben de 5 lekkerste opties verzameld. Kijk welke mosterd- en honingmarinade je het meest aanspreekt.

Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de augurkenartikelen .

Traditionele marinade van honing en mosterd

Honing-mosterdmarinade is niet moeilijk te bereiden. Integendeel - u kunt het in slechts enkele ogenblikken doen. Het basisrecept is heel eenvoudig. U kunt het zowel op gegrilde kip als op varkenslende, entrecote of varkensnek aanbrengen. Het is ook geschikter voor het glazuren van zalm of andere vis.

Recept voor 1 kg vlees:

  • 6 eetlepels honing,
  • 4 volle eetlepels fijne mosterd,
  • 1 volle theelepel Provençaalse kruiden,
  • 2 eetlepels olie,
  • 1 eetlepel citroensap.

Je kunt ook olijfolie gebruiken in plaats van olie.

  1. Meng de honing met de mosterd en olie.
  2. Voeg citroensap toe, meng met krachtige bewegingen.
  3. Voeg kruiden toe.
  4. Giet over het vlees en laat het minimaal een uur staan.

Pittige honingmarinade met Russische mosterd

Voor liefhebbers van pittige smaken zal een honingmarinade met Russische mosterd zeker aantrekkelijk zijn. Dit is de heetste mosterd die perfect is voor alle soorten vlees, behalve misschien kalkoen - hij is te delicaat. Dit is het perfecte recept voor mensen die van pittige kippenvleugels houden of voor het bereiden van vleessnacks voor een mannelijke match.

  • 1/4 kopje olie
  • 2 eetlepels Russische mosterd,
  • 2 theelepels honing,
  • 1 theelepel gehakte chili of heet gemalen,
  • zout en peper.

Als je de marinade zachter wilt maken, gebruik dan zoete in plaats van hete pepers. In dit recept wordt een beetje honing toegevoegd om het tastbaar te houden, maar niet dominant.

  1. Als de honing in een brok zit, meng deze dan met de olie en voeg dan de mosterd toe. Als de honing vloeibaar is, meng dan alle ingrediënten door elkaar.
  2. Voeg kruiden toe.
  3. Wrijf het vlees in en laat het minimaal een uur staan.

Als je de bereide marinade wilt uitproberen, lees dan ook dit artikel voor tips over het inmaken van varkenslende .

De perfecte honingmarinade voor kip

De honing-mosterd kip smelt in je mond dankzij de knapperige korst onder het zoete glazuur. Je kunt dit marinade recept gebruiken om hele kip te maken, bijvoorbeeld op een rotisserie, maar je kunt het ook gebruiken voor kippenpoten.

  • 125 ml vloeibare honing,
  • 4 eetlepels dijonmosterd,
  • 4 eetlepels grove Franse mosterd,
  • 4 eetlepels witte wijnazijn,
  • 2 eetlepels zonnebloemolie,
  • zout en peper.

Minder olie betekent minder calorieën, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het gewicht. Honing-mosterdkip is het lekkerst bij geroosterde aardappelen en een salade van sla en verse groenten.

  1. Meng beide mosterds.
  2. Voeg honing, zonnebloemolie en azijn toe. Roer krachtig.
  3. Voeg kruiden toe.
  4. Wrijf het vlees in en laat het minimaal een uur staan.
Gebakken gemarineerde kip, d.w.z. honing-mosterdmarinade en mosterd-honingmarinade

Tijm-knoflook honing-mosterdmarinade

Droom je van een marinade van geroosterd varkensvlees die je vlees smaak, aroma en sappigheid geeft? Dan zal je de mosterd-honingmarinade met veel tijm en knoflook lekker vinden. Het is een aromatische melange die perfect past bij varkensvlees en rundvlees.

  • 0,5 pot mosterd (bij voorkeur pittig),
  • 2 eetlepels honing,
  • 10 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gehakte dille,
  • 1 eetlepel gehakte tijm (vers of gedroogd)
  • 1 teen knoflook,
  • zout en peper naar smaak.

Aanbevolen marineeraccessoires

Als je wilt dat het vlees sappig is, kun je het omhullen met marinade, een nacht laten staan ​​en bakken, bij voorkeur in een hoes. U kunt de neergeslagen saus bij het vlees serveren.

  1. Pers de knoflook door de pers.
  2. Hak de dille en de tijm fijn.
  3. Meng de mosterd met honing en olijfolie.
  4. Voeg alle kruiden toe.
  5. Wrijf het vlees in en laat het minimaal een uur in de koelkast staan.

Honing-mosterdmarinade met sojasaus

Houd je van Aziatische smaken? Dan zal de marinade met honing, mosterd en een beetje sojasaus je zeker aanspreken. Het is echt lekker - de combinatie van smaken, de balans tussen scherpte, zoetheid en zuurgraad is verrassend.

  • 1 eetlepel balsamicoazijn,
  • 1 eetlepel sarepische mosterd,
  • 2 eetlepels honing uit de bijenstal,
  • 1 eetlepel oregano (vers of gedroogd)
  • 2 teentjes knoflook,
  • 1 theelepel hete peper,
  • 1 theelepel paprika,
  • 2 eetlepels sojasaus van goede kwaliteit, mogelijk natriumarm.

De bereiding van zo'n marinade is erg snel. Je kunt er vlees, gehakte groenten of tofu of haloumi-kaas in laten weken, die je vervolgens bakt of bakt in de oven. De marinade is ook geschikt voor vis en met de toevoeging van donker geroosterde sesam is alles heerlijk.

  1. Roer de azijn, honing en mosterd erdoor.
  2. Pers de knoflook fijn in de pers.
  3. Hak de oregano fijn.
  4. Voeg alle kruiden en sojasaus toe aan de honingmosterd. Roer krachtig.

U kunt de recepten voor de honingmosterdmarinade vrij aanpassen. Er zijn veel opties, dus wees niet bang om te experimenteren en naar verschillende accessoires te grijpen totdat u de perfecte voor u heeft gevonden.