Zoals u weet, is de wijnproductie altijd een beetje omslachtig - ongeacht het fruit dat u ervoor wilt gebruiken. Desalniettemin zouden beginnende wijnmakers geen problemen moeten hebben met het bereiden van de drank. Bramenwijn stelt weinig eisen, dus het is de moeite waard om de lekkerste en eenvoudigste recepten voor goede braambessenwijn te lezen. Hoe maak je lekkere bosbessenwijn?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over huiswijn die hier verzameld zijn.
Blackberry-wijn
Zelfgemaakte bramenwijn
Pittige wijn, beter bekend als bramenwijn, is vrij zoete en expressieve alcohol, terwijl het aroma erg intens is - net als frambozenwijn of rijstwijn. Wat heb je nodig om je eigen wijn te bereiden?
Lijst met ingrediënten voor bramenwijn
- 5 kg bramen
- 5 liter water
- 4 kg suiker
- wijn gist
Om bosbessenwijn te maken, heb je natuurlijk ook een ballon met fermentatiebuisje nodig. Hier vindt het hele proces van fruit- en alcoholfermentatie plaats. Als je op zoek bent naar meer advies, bekijk dan dit artikel over fruit om wijn te maken .
Bramenwijn maken - een bereidingswijze
- U moet uw werk beginnen met de voorbereiding van de gistmoeder. Dus je moet je bramen in een pot doen (het kan een halve liter zijn) en ze met lauwwarm, bij voorkeur voorgekookt water (tot ongeveer ¾ van een pot) gieten. Roer, draai en maak een klein gaatje in de dop (bijvoorbeeld met een spijker). Laat een dag rusten op een droge en schaduwrijke plek.
- Voeg na de toegekende tijd een eetlepel suiker toe aan de gist en zet weer ongeveer 3 dagen apart.
- Doe het volwaardige en gezonde fruit in een kom en stamp het bijvoorbeeld fijn met een houten stamper. Bedek met de helft van de suiker, dek af met een doek en laat ongeveer 2 dagen rusten.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zeef de bramen en doe het resulterende sap in een wijnballon.
- Los de resterende suiker op in kokend water, roer en combineer met de most (sap) - dan de zogenaamde instellingen.
- Voeg de gistmoeder toe aan het mengsel, meng en bedek de ballon met een kurk met een fermentatiebuisje. Laat ongeveer 4 maanden gisten, bij voorkeur op kamertemperatuur.
- Neem na de hierboven vermelde tijd de wijn uit het bezinksel in flessen en bewaar deze liggend. De wijn kan ... meerdere jaren bewaard worden. Onthoud dat de oudere wijn is, hoe beter!
Het magische effect van boswijn
Blackberry heeft vrij sterke antipyretische, ontstekingsremmende en diaforetische effecten. Het is daarom de moeite waard om bramenwijn te drinken, zeker in de periode van infectie en als je koorts hebt! Of misschien wil je dit artikel over bramenwijn ook leuk vinden ?
Een wijn gemaakt van spikes zonder gist
Bramenwijn en gezondheidseigenschappen
Zelfgemaakte bramenwijn is een geweldige alcoholische drank. Het smaakt niet alleen vrij zoet (misschien niet zo zoet als kweepeertinctuur - maar het is net zo lekker), het heeft ook sterke gezondheidseigenschappen. Bramen bevatten veel antioxidanten die helpen bij hartaandoeningen en de strijd tegen kanker.
Je moet natuurlijk onthouden dat de drank met mate moet worden gedronken. De veiligste en gezondste portie is niet meer dan 250 ml per dag!
De lijst met ingrediënten
- 10 l bramen
- 10 liter water
- 100 g rozijnen
- 5,2 kg suiker
Om bramenwijn te maken, heb je de juiste apparatuur nodig, die we in het vorige recept noemden. Er is echter een groot pluspunt in het ene dat nu wordt besproken - er is geen gist, dus de voorbereidingstijd zal zeker aanzienlijk worden verkort! Bekijk ook de artikelen over huishoudelijke alcoholen die hier verzameld zijn .
Aanbevolen wijnaccessoires voor geweldige prijzen
Zelfgemaakte bramenwijn zonder gist - een bereidingswijze
- Doe gezonde en rijpe bramen samen met de rozijnen in de fles. Giet warm (niet gekookt!) Water - je moet er eerst suiker in mengen.
- Sluit de fles af met een stop met een fermentatiebuisje. Giet na het fermentatieproces de wijn door een zeef, gooi het fruit weg en giet de vloeistof terug in de fles - je kunt suikerwater toevoegen (2l water op 1 / kg suiker). Laat ongeveer 6 weken gisten.
- Giet de wijn in de flessen. Je zou elk ongeveer 28 flessen wijn van 0,7 l moeten krijgen!
Blackberry-wijn is goed voor vrouwen
Blackberry-alcohol zal zeker helpen bij gespannen stembanden, heesheid of tijdens herstel na een operatie of ziekte. Bovendien zal het vrouwen dienen die aan cystitis lijden! Lees ook dit artikel over het maken van druivenwijn .
Bosvruchten wijn
Frambozen- en bramenwijn
Zelfgemaakte frambozen- en bramenwijn is perfect voor lange herfst- en winteravonden. Recepten voor een goede wijn uit deze twee vruchten geven een sensationeel aroma en smaak waar u in elk koud seizoen van zult genieten.
De lijst met ingrediënten
- 2,5 kg fruit
- 2,5 liter water
- 1 kg suiker
Met de gegeven verhoudingen kun je ongeveer 5 liter heerlijke drank krijgen. Nu gaan we beginnen!
Bramen en frambozenwijn - een bereidingswijze
- Was het fruit en giet het gedroogde fruit in de fles.
- Kook water met suiker, laat afkoelen en giet het in de ballon. Sluit de stop met het fermentatiebuisje af, zet opzij op een warme en zonnige plaats en laat de bouillon gisten (circa 3 weken).
- Knijp het fruit door een gaasje of doek en giet de pure wijn terug in de fles. Sluit de plug af en laat hem nog 3 weken staan.
- Giet de wijn in flessen en laat het staan.
Onthoud dat…
In dit recept is gist niet nodig - wijn zonder het zal goed geklaard en heerlijk van smaak zijn! Hoe langer je wacht met het drinken, hoe meer smaak- en gezondheidsvoordelen de wijn krijgt! Bekijk ook dit artikel over recepten voor meidoornwijn .