Kruisbessenjam is een waardevolle bron van vitamines. Kruisbessenconserven waren vroeger erg populair, tegenwoordig minder, maar ze keren langzaam terug naar de gunst. Steeds vaker vind je in Poolse huizen conserven zoals: kruisbessentinctuur, kruisbessensap, kruisbessenwijn, maar ook kruisbessenjam of andere heerlijke kruisbessenkruiden voor de winter. Wat zijn de populaire recepten voor deze seizoensfruit?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier verzameld zijn.
Kruisbessenjam
Recept voor kruisbessenjam
Kruisbessenjam is een van de meest gewaardeerde conserven - het combineert zowel de zure smaak van kruisbessen als de zoetheid van suiker. De unieke smaak vereist echter wat werk.
De lijst met ingrediënten
- 2 kg kruisbessen
- ½ l water
- 1,5 kg suiker
Denk eraan om de kruisbessenstelen grondig te wassen, te schillen en af te snijden. Je moet ook de zaden binnenin verwijderen!
Kruisbessenjam - bereidingswijze
- Kook water met suiker in een grote pan, giet de kruisbessen erin en verwarm het op laag vuur.
- Breng bijna aan de kook, haal van het vuur en laat ongeveer 12 uur afkoelen.
- Verwarm de volgende dag de jam op laag vuur - niet koken!
- Kook de bouillon een paar uur - de vrucht moet doorschijnend en zacht zijn. Vergeet niet om weg te schuimen.
- Breng de jam over in de gebrande potten, sluit af en bewaar op een koele plaats.
Kruisbessenjam - wat te onthouden?
Pompoenjam of frambozenjam is gemakkelijker te bereiden omdat het fruit daar niet zo gemakkelijk breekt. De kruisbesvrucht is zowel gemakkelijk te gaar als snel te breken. Dit voorkom je als je erin prikt met… een RVS pin! Bekijk ook de artikelen over kruisbes die hier verzameld zijn .
Kruisbessenjam
Kruisbessenjam perfect voor… vlees?
Kruisbessenjam in de vorm van jam smaakt echt heerlijk, zeker als je jam maakt van nog niet volledig rijpe kruisbessen. Dergelijke kruisbessenconserven zijn niet alleen perfect als aanvulling op pannenkoeken of cakes, maar ook als een unieke combinatie met gebakken gevogelte of varkensvlees. Ze zijn net zo eenvoudig te bereiden als tinctuur van kruisbessen, maar ze worden veel korter gemaakt dan andere conserven - om bijvoorbeeld kruisbessenwijn te maken, moet je over de juiste apparatuur en veel ... geduld beschikken.
De lijst met ingrediënten
- 1,5 kg bijna rijpe kruisbessen (kan ook rood zijn)
- 1 kg suiker
Onthoud dat deze kruisbessenjam veel pectine bevat! Recepten ervoor zijn daarom nuttig bij het voorkomen van zowel darmaandoeningen als bij vergiftiging van het lichaam, bijvoorbeeld met zware metalen.
Kruisbessenjam voor de winter - een bereidingswijze
- Was het fruit en giet ongeveer 1/3 van het geheel af.
- Bestrooi de resterende kruisbessen met suiker en stamp ze fijn. Breng het fruit aan de kook en verwijder het schuim van de bovenkant.
- Voeg het hele fruit toe aan de conserven en kook het.
- Doe de hete jam in potten en sluit deze goed.
Kruisbessenjam als een gastro-intestinaal medicijn!
Het enige wat u hoeft te doen is minstens 2 eetlepels kruisbessenjam per dag eten - de kans is groot dat u last krijgt van lastige obstipatie! Een belangrijk onderdeel van kruisbessen zijn vezels, die het werk van het spijsverteringskanaal vergemakkelijken. Misschien is het de moeite waard om deze zelfgemaakte jam te proberen? Of misschien ben je ook wel geïnteresseerd in dit artikel met een recept voor kruisbessenjam ?
Kruisbessenjam
Is het moeilijk om kruisbessenjam te maken?
Dit recept onderscheidt zich door een licht rokerige smaak en een intens aroma. Het is niet moeilijk te maken, maar vereist constant toezicht en veelvuldig mengen! Onthoud dat goede jam een beetje moet branden. Dit zal hun smaak een beetje opfleuren en de bitterheid "verborgen" in de zure huid naar voren halen.
Aanbevolen potten en conserven voor geweldige prijzen!
De lijst met ingrediënten
- 3 kg kruisbessen
- 1 kg suiker
Jam is geweldig als peperkoekmassa of als toevoeging aan vlees. Dus laten we gaan!
Kruisbessenjam - bereidingswijze
- Schil het fruit en was het grondig. Doe de kruisbessen in een grote pot en bedek ze met suiker.
- Bedek de pot met gaas en zet ongeveer een week op een zonnige plaats.
- Giet het kruisbessensap af en doe het fruit in de pan. Rooster 1,5 uur per dag (4 dagen) op laag vuur, onder regelmatig roeren.
- Breng de voorbereide jam over in de gebrande potten. Draai en pasteuriseer.
Hoe zit het met ... kruisbessensap?
Er mag natuurlijk niets worden verspild! Giet kruisbessensap in gebrande flessen, schroef de dop vast en pasteuriseer. Je zult snel merken hoe heerlijk warm het is in de winter! Bekijk ook dit artikel over recepten voor kruisbessensap .
Marmelade van kruisbessen
Kruisbessen als een bron van immuniteit
De kruisbes bevat een grote dosis vitamine C, die van nature het immuunsysteem en het hele lichaam zal versterken. Bovendien ondersteunen de ingrediënten van deze vruchten de concentratie en kalmeren ze de zenuwen!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg kruisbessen
- 1,5 citroenen
- ¾ glas water
Denk eraan om de kruisbessen voorzichtig te schillen en te wassen! Kook het daarna in water (ongeveer 30 minuten).
Kruisbessenmarmelade - een bereidingswijze
- Haal de kruisbessen van het vuur en meng na 10 minuten.
- Zet het weer op het vuur, voeg suiker en citroensap toe. Mix het.
- Laat ongeveer 50 minuten koken, al roerend - de marmelade mag niet verbranden!
- Doe over in gestoomde potten en draai ze ondersteboven.
Onopvallende en kleine kruisbessen zijn een bom vol gezondheidsbevorderende eigenschappen - het is perfect voor "luie darmen", zwakke immuniteit en hart. Profiteer dus van de recepten voor kruisbessenmortel en word vandaag sterker! Of misschien ben je ook wel geïnteresseerd in dit artikel met een recept voor kruisbessenwijn ?