Zoete, smakelijke, heerlijke, gretig gegeten koekoeken (kleine snoepjes met een hemelse smaak) kunnen worden gebruikt als basis van prachtige tincturen en likeuren. De zoete drank past goed bij desserts, verwarmt je tijdens herfst- en winteravonden en is een aanvulling op feestdrankjes. Ontdek hoe koekoekentinctuur smaakt en kijk hoe je het kunt maken.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook het artikel over tincturen dat hier verzameld is.
Koekoekentinctuur - hoe te serveren
Koekoek, koekoeksuikertinctuur, koekoekwodka of tenslotte koekoekslikeur - er zijn veel namen voor deze zelfgemaakte drank. En vele manieren om voor te bereiden. De snoepjes zijn erg zoet, lossen gemakkelijk op en vormen een dikke massa die goed mengt met alcohol. Als gevolg hiervan is de tinctuur erg verraderlijk, terwijl je tijdens het drinken alleen maar zoet voelt, niet de kracht ervan.
Koekoeksuikertinctuur smaakt geweldig op zichzelf. De bruine likeur in hoge glazen ziet er mooi uit en is een genot om gasten te serveren. Het kan echter ook worden gebruikt om dranken te bereiden. Melk, vers of gecondenseerd, chocolade, kaneel worden eraan toegevoegd. Ze smaken natuurlijk het beste in de winter, het is perfect voor vrouwenavonden, en de zoete, licht chocoladesmaak is bevorderlijk voor avondchats. Lees ook dit artikel over het recept voor kersentinctuur .
De eenvoudigste koekoekentinctuur zonder melk
Sommige recepten voor koekoekentinctuur zijn iets gecompliceerder, maar deze is buitengewoon eenvoudig. In feite is de koekoektinctuur op de geest die eruit komt binnen een paar minuten gemaakt. Theoretisch kun je het meteen drinken, in de praktijk is het beter om ongeveer 2 weken te wachten. Dan zal de smaak van alcohol minder opvallen en zal de smaak van snoep veel uitgesprokener worden.
- 600 g koekoeksnoepjes
- 1 liter spiritus
Het werkingsprincipe is heel eenvoudig. Giet gewoon snoep in een glazen fles en giet er alcohol overheen. Zet het daarna op een schaduwrijke plek en schud het van tijd tot tijd - de snoepjes lossen vanzelf op. Dit zal een gearomatiseerde koekoekwodka maken. Eet smakelijk! De tinctuur kan niet alleen met geest worden gemaakt, maar ook koekoekmaneschijn werkt goed. Als je de voorkeur geeft aan meer delicate smaken, ga dan voor wodka. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de zelfgemaakte alcoholrecepten die hier verzameld zijn .
De mooiste tinctuurflessen aan uitzonderlijke prijzen!
Koekoekslikeur op wodka
Een vergelijkbare maar iets mildere likeur zonder melk kan op een iets andere manier worden bereid. Het zal een sneller alternatief zijn, het is perfect als u de drank al voor iets moet klaarmaken - bijvoorbeeld voor een vergadering die over een paar dagen aanstaande is. Koekoekslikeur op wodka moet onmiddellijk in grotere hoeveelheden worden bereid, omdat het lekker is en snel verdwijnt.
- 600 g koekoeken,
- 1 liter wodka,
- ongeveer 1 glas water.
Je kunt iets minder water toevoegen als je wilt dat de koekoekstinctuur sterker is. Je kunt ook wat geraspte chocolade of een beetje kaneel over de smeltende koekoeken strooien.
- Giet water in een platte pan met brede bodem en voeg de snoepjes toe.
- Verhit op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de koekoeken zijn gesmolten.
- Koel de massa af, maar laat hem niet stollen.
- Voeg toe aan de massa wodka, meng.
- Giet de tinctuur in de flessen.
Koekoekentinctuur volgens dit recept kan meteen worden gegeten. Als het stagneert, wordt het zoeter, maar dan moet je eraan denken om het te schudden, want het kan stratificeren. Zo'n koekoekslikeur op wodka is erg delicaat. U kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor desserts, in een cake laten weken of tot een crèmemassa mengen. Lees ook dit artikel over recepten voor pruimtinctuur .
Koekoekslikeur met gecondenseerde melk
De vorige recepten zijn heerlijk, maar de op deze manier gemaakte koekoekentinctuur wast de tinctuur van gecondenseerde melk op geen enkele manier weg. Deze is lekkerder, zachter, romiger en, als het even kan, zoeter. Het vergt wat geduld om het voor te bereiden, maar het is het echt waard.
Koekoektinctuur op melk moet enkele weken in de koelkast worden bewaard, dus het is niet de moeite waard om meteen een grote portie te maken. Voor 0,7 liter heb je nodig:
- 300 g koekoeken,
- 1 gecondenseerde melk,
- 0,5 l wodka of spiritus.
Als je een iets sterkere tinctuur wilt, gebruik dan spiritus of een mengsel van spiritus en wodka in een verhouding van 1: 1. De tinctuur bovenop de wodka zelf is delicater, maar mist mogelijk kracht. En het is helaas minder duurzaam.
- Haal de snoepjes uit de wraps en plet ze in kleine stukjes met een mes, deegroller of vleesmolen.
- Giet snoep in een gewassen, verbrande en gedroogde fles of ander glazen vat.
- Giet alcohol in de snoepjes. Laat 1-2 dagen staan zodat de koekoeken kunnen oplossen. Roer af en toe krachtig.
- Verwarm de gecondenseerde melk en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet de koele melk bij de alcohol en meng krachtig.
De tinctuur kan onmiddellijk worden geconsumeerd, maar het is beter om minstens een paar dagen te wachten voordat alle smaken bijten. Als je van zoet houdt, gebruik dan gezoete gecondenseerde melk, maar de koekoeken zelf zijn zo zoet dat ze beter ongezoet zijn. De tinctuur kan enkele weken in de koelkast worden bewaard, maar verdwijnt meestal veel sneller omdat het echt heel erg lekker is. Bekijk ook dit artikel voor het recept voor walnoottinctuur .