Tuinrokerij - bouw stap voor stap - praktische instructie

In het voormalige Polen stond het roken van vlees lange tijd de consumptie van vleesproducten toe. Huisrokerijen waren ingericht in bijgebouwen, die ook dienst deden als voorraadkasten. Rookbenodigdheden zijn in de loop van de tijd complexer geworden. Momenteel vindt het industrieel roken van vleeswaren en vlees plaats in speciale tunnels en in turbinerokhuizen of rookkamers van het kamertype. Rokershuizen en tuinroosters voor privéwoningen zijn populaire gebouwen, waardoor we zelf smakelijke en gezonde gerechten kunnen bereiden. Lees meer over het bouwen van een tuinrokerij.

Als u op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan ook de artikelen over tuinrokerijen die hier verzameld zijn .

Tuinrokerij - bouw stap voor stap - praktische instructie

Bouw van een tuinrokerij - ontwerp en constructie van een rokerij

Tuinrokerij ontwerpen

Thuisrokerijen maken het mogelijk om smakelijke producten te verkrijgen met een karakteristieke smaak en geur die lange tijd geschikt zijn voor consumptie. Zelf vlees en vleeswaren roken betekent gezonder eten - geen conserveringsmiddelen, smaakversterkers of kunstmatige kleurstoffen. We gebruiken huisrokerijen om te roken. Een goed aangepaste steengrill en een gasgrill, die is uitgerust met een speciaal vat om te roken, zullen ook goed werken in deze rol. Door een recreatieruimte in de tuin in te richten, nabij een barbecue en een rokerij, met comfortabele tuinmeubelen, kunnen we smakelijke gerechten eten in het gezelschap van vrienden en familie.

Voordat we besluiten om onze eigen rokerij te bouwen, moeten we de juiste plek ervoor kiezen:

  • De rokerij op het perceel mag onze buren niet storen, dus laten we een afgelegen plek kiezen, zodat rook niet het probleem van de buren is.
  • Een tuinrokerij mag niet op natte plaatsen worden gebouwd - constructie op een droge grond zal bijdragen aan een hogere temperatuur van de oven.
  • Constructie op een stabiel oppervlak zorgt voor de duurzaamheid van de rokerij. Onstabiele grond veroorzaakt kantelende tuinstructuren.
  • We moeten ons bewust zijn van brandveiligheid door de juiste plaats voor constructie te kiezen, weg van houten constructies, bomen en struiken.

In een kleine ruimte kan een tuinrokerij worden gecreëerd. Kant-en-klare tuinrokerij-ontwerpen zijn beschikbaar. Dankzij de technische beschrijving en tekeningen kunnen we de beste bouwoplossingen kiezen. U kunt ook uw eigen ontwerp ontwerpen, rekening houdend met de topografie en de stilistische aanpassing van het gebouw aan andere gebouwen, bijv. Tuinhuisjes, garage, boerderijgebouwen of recreatieve overkappingen. Onze wensen kunnen ook worden vervuld door een kant-en-klare rokerij. Er zijn houten, metalen en betonnen rookhokken op de markt - houtgestookt en elektrisch. Wist je dat de rokerij ook als barbecue kan dienen en ook tijdens buitenfeesten gebruikt kan worden? Bekijk dit artikel over de barbecue-rokerij in de tuin .

Smokehouse - bouw van een tuinrokerij

Om een ​​bakstenen rokerij te bouwen, zijn geschikte materialen nodig. Het wordt traditioneel gebouwd van klinkerstenen, betonblokken of veldstenen, wanneer we een naturalistisch effect willen bereiken. Klinkersteen onderscheidt zich door een aantrekkelijk uiterlijk en een hoge duurzaamheid. Het is ook bestand tegen ongunstige weersomstandigheden. We verbinden alle materialen met elkaar door middel van mortel.

Thuisrokerijen zijn vaak gemaakt van handige, gemakkelijk verkrijgbare materialen. De meest populaire soorten rookhokken zijn doosrokerijen - hout en metaal, evenals bakstenen rookhokken, gemaakt van bakstenen, beton of steen. De voltooide rokerij kan deel uitmaken van een bijgebouw of een vrijstaande voorziening zijn. De bakstenen rokerij is bestand tegen beschadiging en vereist geen extra onderhoud. Het is ook een effectief onderdeel van ons tuindecor. Voor de uitvoering ervan moeten we echter meer geld uittrekken en meer tijd besteden aan de bouw. Het is vermeldenswaard dat bakstenen rookhokken, vergelijkbaar met bakstenen tuinroosters, tot de kleine tuinarchitectuur behoren en geen bouwvergunning nodig hebben.

De belangrijkste onderdelen van huisrokerijen zijn:

  • haard - gemaakt van steen of rode baksteen. In de haard, na de brand van loofhout, wordt rook geproduceerd. Bij het ontwerp van de rokerij moet rekening worden gehouden met de juiste afmetingen van de oven, die vergelijkbaar moeten zijn met de afmetingen van de rookkamer.
  • Een rookkamer - hoe groter deze is, hoe meer producten er zijn om te roken. Meestal is de rookkamer ongeveer 1 m - 1,5 m hoog. Het is de moeite waard om een ​​thermometer op de deur van de kamer te plaatsen, waardoor we de temperatuur erin regelen. Worsten en vlees worden meestal aan haken gehangen.
  • Rookkanaal - kort, geschikt voor warm en warm roken, of lang - gebruikt voor koud roken. De lengte van het rookkanaal van de oven naar de rookkamer moet van 1 m tot 1,5 m zijn, met een helling van maximaal 3 graden.
  • Schoorsteen - om rook naar buiten af ​​te voeren. De grotere afstand van de schoorsteenuitlaat tot de oven garandeert een goede trek en hoge temperatuur in de rookkamer. De klep die erin is geïnstalleerd, hoewel het geen verplicht element is, stelt u in staat om de rook onder controle te houden.
  • Strakke deur - voor de vuurhaard en rookkamer, van een geschikte grootte, waardoor het gemakkelijker wordt om hout in de vuurhaard te plaatsen en de rookkamer te bedienen.

Promoties voor kleine tuinarchitectuur!

Tuinrokerij - bouw stap voor stap - praktische instructie

De meest voorkomende ontwerpfouten van huisrokerijen zijn de koude wanden van het rookkanaal en de rookkamer, die optreedt wanneer ze worden gebouwd zonder de juiste isolatie en ventilatie. Onze rokerij kan ook te krap zijn. Hierdoor condenseert waterdamp op de muren. Het aanhouden van een hoge temperatuur om een ​​ontwerpfout te elimineren, kan leiden tot het vrijkomen van stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Bakstenen rokers - bouw stap voor stap

Voordat u uw eigen rokerij bouwt, is het de moeite waard om de nodige informatie te verzamelen, hetzij met behulp van het advies van eigenaren van soortgelijke rokers, hetzij door bouwtips te volgen die zijn opgenomen in professionele boeken, gespecialiseerde internetportals en video's die de volgende fasen van het werk tonen. Het opzetten van een rokerij lijkt geen moeilijke intentie, maar mogelijke constructiefouten zullen de kwaliteit van gerookt vlees en onze gezondheid aantasten.

De tuinrokerij kan worden gecombineerd met een grill of zelfs een open haard, waardoor een praktisch complex ontstaat. Onze rokerij in de achtertuin kan in een bakstenen, stenen, betonnen, houten of metalen gebouw worden geplaatst. Als we van plan zijn om een ​​stenen rokerij te bouwen, hebben we de juiste materialen nodig voor het bedrag dat in het project is voorzien:

  • bakstenen - klinker en chamotte,
  • chamottetegels - voor voeringplafonds,
  • staaldraad, 10 cm diameter,
  • een schoorsteenpijp, als u van plan bent een rokerij met een rookkanaal te bouwen. De constructie van dit type rokerij is moeilijker.
  • isolatie wol,
  • klinker metselmortel,
  • cement en zand,
  • constructiematerialen van steunen voor gerookt vlees, bijv. hoeken en een deur.

Eenvoudige constructie van een verticale roker - met een indirecte of directe vuurhaard

  • STICHTING - het is belangrijk om een ​​solide basis te bouwen. We kiezen voor aarde, minimaal 30 cm diep. We markeren de gronddelen van de rokerij met behulp van bordbekisting. De sleuf moet worden versterkt met een staaldraad en vervolgens worden gestort met beton. Een op deze manier gemaakte funderingsbank zal het gewicht van de roker goed dragen en de constructie beschermen tegen vocht.
  • MEUBILAIR - we kunnen gebruiken:
    • directe oven - zonder een plafond te bouwen dat de oven scheidt van de rookkamer, die in het onderste deel van het vuur is bevestigd door het te bedekken met een metalen plaat
    • tussenoven - waarvoor het gebruik van een plafond en een deflector vereist is - een apparaat dat de rook gelijkmatig verspreidt. Dit type rokerij vergemakkelijkt koud roken.

De afmeting van de vuurhaard moet ongeveer hetzelfde zijn als die van de rookkamer. Een te kleine oven zorgt voor een risico op oververhitting van de muren. Als de haard te groot is, koelen de muren snel af. De optimale hoogte van de vuurhaard is ongeveer 60 cm. De beste materialen voor de constructie zijn bakstenen en stenen. De deur naar de vuurhaard moet het mogelijk maken om probleemloos hout in te brengen en as te verwijderen. Plaats een deflector boven de haard, in de plafondopening.

  • ROKENKAMER - boven de haard. De grootte moet zo worden gekozen dat u voedselproducten vrij kunt ophangen. De gemiddelde kamer van 60 x 60 cm, 150 cm hoog, zal zijn taak vervullen. We isoleren de rookkamer met minerale wol en bedekken het midden met hout. De rookkamer moet zijn uitgerust met een handige deur waardoor voedselproducten gemakkelijk kunnen worden geplaatst en verwijderd.
  • ROOKDAK - hellend, praktisch en esthetisch. Dankzij de lichte helling gaat de condensatie naar de wanden van de rokerij en niet naar de voedselproducten.

De moeite die in de bouw van de rokerij wordt gestoken, zal zeker lonend zijn, want zelfgemaakt gerookt vlees, smakelijk en vrij van kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen, is gezonder dan kant-en-klare producten in de winkel. Een zomerkeuken, uitgerust met een esthetische rokerij, een stenen grill of een draagbare gasgrill of elektrische grill, en comfortabele tuinmeubelen, wordt een vriendelijke ontmoetingsplaats voor degenen die het dichtst bij ons staan.

Meer informatie over tuinrokerijen vind je hier .