Ribes spicatum rode bes is een populaire fruitstruik, met bolvormig stevig fruit, dat vitamine C, kalium, organische zuren, vezels, pectines en tannines bevat. De volksgeneeskunde gebruikt al eeuwenlang de genezende eigenschappen van zure bessen, die het werk van de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel ondersteunen, verkoudheid helpen bestrijden en een positief effect hebben op het uiterlijk van de huid. We presenteren de meest interessante recepten voor rode bessenconserven.
Als je op zoek bent naar advies en informatie, bekijk dan hier de bessenartikelen.
Wat te maken van rode bessen - krentenconserven voor de winter
Een eenvoudig recept voor bessenjam
Voordat we beginnen met het verwerken van de rode bes, moeten we het fruit heel grondig spoelen, voorzichtig van de twijgen afscheuren en de beschadigde exemplaren verwijderen. Na het uitlekken worden gezonde en stevige bessen gebruikt om een lekkere jam te bereiden. Er zitten pectines in het fruit, waardoor gelei wordt gevormd in aanwezigheid van suiker en zuur, dus we hebben alleen krenten en suiker nodig om jam te maken.
Ingrediënten voor rode bessenjam:
- Rode bes - 1 kg
- Suiker - 1 kop / 1 kg
Van deze hoeveelheid fruit krijgen we 4 potjes jam met een inhoud van 200 ml.
Voorbereiding:
- Giet het gewassen en geselecteerde fruit in een pan en voeg suiker toe. Het is de moeite waard om een beetje citroensap uit te persen om de intense rode kleur van de vrucht te behouden. Als we denken dat de jam misschien niet zoet van smaak is, voeg dan meer suiker toe.
- Kook het fruit en de suiker op laag vuur en roer de inhoud van de pan vaak met een houten lepel. De suiker lost op en de bessenmassa begint te verdikken. We krijgen na ongeveer 2 uur een behoorlijk dikke aalbessenconfituur. Een druppel jam op een koud bord moet stollen - dan is de jam klaar.
- Giet de hete jam in de verbrande potten en laat een beetje ruimte over, ongeveer 1 cm, vanaf de randen. We draaien de deksels voorzichtig vast en draaien de potten ondersteboven.
- We verplaatsen de koude bessenjam naar een koele en donkere plek om in de winter naar een gezonde traktatie te gaan. Jam smaakt heerlijk als vulling voor pannenkoeken, een zoete toevoeging aan sandwiches, desserts en thee.
We kunnen krenten combineren met ander fruit en zo een heerlijke multi-fruitconfituur krijgen. Bessengelei is een smakelijke toevoeging aan het vlees. We bereiden het voor uit 1½ kg fruit en suiker. Lees ook dit artikel met een recept voor aalbessenjam .
Bereiding van gelei voor vlees:
Plet het fruit en giet er 1-2 glazen water overheen om de inhoud te bedekken. Kook het 5-10 minuten. De bessen geven het sap af, dat na het persen moet worden gemeten. Er moet 1 kg suiker per 1 liter bessensap zijn. Giet de suiker en kook al roerend en verzamel het schuim van het oppervlak. Een druppel gelei moet op een koude plaat worden gesneden - dan is het klaar om in de potten te worden overgebracht.
Tinctuur van rode bes - het beste voor winteravonden
Vruchtentinctuur is een unieke alcoholische drank. Het werd in de 16e eeuw een populaire drank in Polen. Het werd gebruikt tijdens familiefeesten, het werd gedoseerd voor tal van aandoeningen en stemmingsverbetering. Recepten voor zelfgemaakte tincturen werden verbeterd en zorgvuldig bewaakt tegen nieuwsgierigen. Het gebeurde dat het recept voor een heerlijke tinctuur in het testament stond. Zelfs vandaag de dag willen liefhebbers van zelfgemaakte jam graag smakelijke tincturen maken, die vooral lekker zijn tijdens winteravonden.
Aanbevolen potten tegen de beste prijzen!
Rode bessenconserven - tinctuur
Componenten:
- Rode bessen - ongeveer 70 gram
- Suiker - 1 glas
- Wodka - 2 glazen
- Spirit - 1 glas
Voorbereiding:
- Bestrooi het geselecteerde, gewassen fruit met suiker. U kunt de ingrediënten het beste in een grotere glazen pot doen.
- Laat de bessen met suiker op een zonnige plaats staan om hun sap eruit te laten komen. Dit gebeurt binnen 48 uur. Af en toe schudden we de inhoud van de pot.
- Giet alcohol in de pot. Zet de pot met inhoud 6 weken opzij op een donkere en warme plaats.
- Giet de tinctuur in flessen en gebruik het resterende fruit als een aantrekkelijke toevoeging aan desserts.
- De tinctuur kan worden gedronken na een lange rijpingsperiode van minimaal 3 maanden.
Rode aalbessentinctuur wordt gewaardeerd om zijn versterkende eigenschappen. Wanneer het voor medicinale doeleinden wordt gedronken, heeft het een gunstig effect op de spijsvertering en heeft het ontstekingsremmende eigenschappen. We doseren de tinctuur twee keer per dag, elk 1 eetlepel. Of misschien bent u ook geïnteresseerd in dit artikel over het kweken van rode bessen in de tuin ?
Bessenjam - zomer gesloten in potten
Ze zijn een delicatesse die onze grootmoeders gezalfd gebakken hebben en het koken vieren in elke fase van het maken van conserven. Er werd gezegd dat als er conserven in het huis waren, je de meest vooraanstaande gasten zou kunnen verwelkomen. Huisvrouwen hielden waardevolle recepten bij en gaven ze door aan de jongere generatie. De lekkerste confituren werden gemaakt van zoet fruit, zoals frambozen en peren. Ze werden geserveerd op een theeschotel, in het Russische patroon, ze werden gevuld met koekjes en in het geval van verkoudheid - toegevoegd aan warme dranken. Moderne huisvrouwen hebben niet altijd tijd om zelf conserven te bereiden, dus kant-en-klare producten zijn erg populair. In uw vrije tijd is het echter de moeite waard om zelf heerlijke conserven te bereiden, waarvan de smaak ons zal belonen met de moeite en de tijd.
Recepten voor lekkere aalbessenconserven
Rode bessen zijn ook geschikt voor conserven, die, hoewel ze geen zoet fruit zijn, maar met de juiste hoeveelheid suiker, geschikt zijn voor de bereiding van conserven die rijk zijn aan vitamine C.
Componenten:
- Rode bes - 1 kg - de vrucht moet gezond en stevig zijn. Spoel ze af en droog ze af, na het verwijderen van de bladstelen.
- Suiker - 1 kg
- Water - 1 / 2l
Voorbereiding:
- Giet suiker in kokend water en kook tot een dikke siroop ontstaat. Het is klaar als er suikerdraden ontstaan tijdens het scheppen van de lepel.
- Voeg gedroogde bessen toe aan de hete siroop. We koken jam en verzamelen uitschot. Meng de inhoud van de pan voorzichtig met een houten lepel. Deze fase duurt ongeveer 30 minuten. we zijn klaar met koken als de krenten het vat vullen. Laat de hete jam afkoelen.
- We gaan de volgende dag door met de bereiding van conserven. Kook ze tot ze typisch transparant zijn.
- Giet hete confituur in gebroeid potten, draai de doppen vast en draai de potten ondersteboven. Na afkoeling op een koele plaats bewaren. Lees ook dit artikel over recepten voor aalbessentinctuur .
Bessen- en kersenjam
Bereidingen van rode aalbessen en kersen hebben een unieke smaak. We bereiden conserven van 2 kg kersen, 80 g rode bessen en 1,5 kg suiker.
Voorbereiding:
- Was de kersen en ontpit ze. We stoppen ze in een pan. We verwarmen het totdat ze het sap vrijgeven en schenken het uit. We kunnen het gebruiken als aanvulling op drankjes of desserts.
- Was de krenten, verbrand ze met kokend water en pers het sap eruit.
- We wegen - apart - bessensap en uitgelekte kersen.
- Giet het sap in een schone pan en voeg suiker toe. Kook de siroop ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kersen toe aan de kokende siroop en kook ze tot ze glazig worden. We mengen met een houten lepel om ze niet te beschadigen.
- Giet hete confituur in gebroeid potten, draai de deksels vast en draai de potten ondersteboven.
Bessenconserven die zijn voorbereid voor de winter, wanneer er niet genoeg verse groenten en fruit zijn, stellen u in staat uw menu te diversifiëren met ingrediënten die waardevol zijn voor uw gezondheid. Lees ook dit artikel over recepten voor rode bessenwijn .